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陶隱居云：“五味偏多不益人，恐隨臟腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽，若稍偏多，損傷臟腑，此五行自然之理。初則不覺，久當為患也。”酸多傷脾，肉而唇竭，故春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。曲直作酸，屬木，脾主肉，屬土，木克土也。
酸過食，損胃氣及肌髒筋骨，不益男子，損顏色。不與蛤同食，相背也。有云：“飲少熱醋，辟寒勝酒。”黃戩云：“自幼不食醋，今八十，尤能傳神。”又：心色 赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。咸多傷心血，凝泣而變色。故冬七十二日，省咸增苦，以養心氣。潤下作咸，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於咸， 則傷肺，膚黑損筋力，西北人食而耐咸，多壽;東南人食絕欲咸，少壽。病咳及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人，鹽味不通，多壽。後五味通而壽嗇矣。又：脾 色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。甘多傷腎，骨痛齒落，故季月各十八日，省甘增咸，以養腎氣。稼穡作甘，屬土，腎主骨，屬水，土克水也。蜜餳、沙 糖，各見本條。又：肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。苦多傷肺，皮槁而毛落，故夏七十二日，省甘增辛，以養肺氣。炎上作苦，屬義，肺主皮毛，屬 金，火克金也。膽、柏皮等。又：肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣。從革作辛，屬金，肝主 筋，屬木，金克木也。胡椒和氣，過多損肺，令人吐血。紅椒久食，失明乏氣，合口者害人，十月勿食。椒損人心，傷血脈，多忘除濕，濕中益婦人。又腎色黑，宜 食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
卷之三：飲食
《書》云：善養性者，先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血;先飢而食，食不過飽，飽則傷神，飢則傷胃。
《書》云：飲食務取益人者，仍節儉為佳，若過多，覺彭亨短氣便成疾。
《書》云：飲食於露天，飛絲墮其中，食之，咽喉生泡。
《書》云：飲食收器中，宜下小而上大，若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可，環器墮涎，食者得黃病，通身如蠟，針藥不能療。
《書》云：飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。
《書》云：飲食上蜂行住，或貓犬破之水生瘡。
《書》云：飲食生冷，北人土厚水深，稟氣堅實，不損脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《書》云：空心茶，宜戒;卯時酒、申後飯，宜少。
《書》云：極飢而食且過飽，結積聚極，渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖，便未須飲酒，不乾嘔。
太宗謂宰臣曰：“朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：‘我命在我，不在天，全在人之調適。’卿等亦當加意，毋自輕攝養也。” 陶隱居云：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴，但於飲食嗜中，擊其甚者將安樂。漿水，按《本草》：味甘，酸，微溫，無毒。調中引氣，開胃止渴，強力通關，治 霍亂瀉痢。消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。世之所用熟水品目甚多，貴如沉香則燥脾，木骨草則澀氣，蜜香則冷 胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。紫蘇湯，今人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：“紫蘇第一，沉香第二， 麥門冬第三，以蘇能下胸膈浮氣。”殊不知久則泄人真氣，令人不覺。
《本草》云：酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲云：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周，出美酒兩石，飲石二，客飲八斗，次 明，無所苦，酒量貫也，客已死矣。觀之，客腸已出，脅已穿，豈非量過，而犯扁鵲之戒歟。飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿，照人無影不可飲，不可合乳汁飲，令人 氣結，祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物多，則緩人筋骨。臥黍穰，食豬肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
《書》云：飲酒，醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎臟，為停毒之水。腰腳重，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣。”
《書》云：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癜。又：醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》：茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一、二盞不妨消渴也。飲則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《書》云：將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。東坡說茶除煩去膩，世固不可無茶。然暗中損人不少，吾有一法常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知，凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，緣此漸堅牢，而齒蠹且日去矣。
《書》云：飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
《書》云：陰地流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
《書》云：飲宴於聖像之側，魂魄不安。
《書》云：飲水勿急咽，久成氣病。
《書》云：形寒飲冷，則傷肺，上氣咳嗽，鼻鳴。
《書》云：粥後飲白湯，為淋，為停濕。陶隱居云：食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續。莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。”
《養生》云：美食須熱嚼，生肉不須吞。”又云：食畢漱口，數過齒不齲，口不臭，漱口忌熱湯，則損牙齒。”又云：食炙，宜待冷，不然傷血脈，損齒。”
《書》云：食廚屋漏水，墮脯肉，成瘕，生惡瘡。”
《書》云：人汗入肉，食之作疔瘡。又食諸獸自死肉亦然。”
《書》云：食物以象牙、金銅為匙箸，可以試毒。”隱居云：生冷粘膩筋韌物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。炸醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，借是寇兵無以異。
《瑣碎錄》云：饅頭閉氣悔血，湯以破之。包子包氣，好醋以破之。
《書》云：食物以魚器盛之，有蠱毒，輒裂破入閩者，宜審之。
《書》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。
《周禮》：樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不飢強食，則脾勞。不渴強飲，則胃脹。食慾常少，勿令虛。冬則朝勿虛，夏則夜勿飽。
《書》云：君子慎言語，節飲食，人之當食，須去煩惱，食畢當漱口，數過令人牙齒不敗，口香。
天隱子云：人之有齋戒者，齋乃潔淨之物，戒乃節慎之稱，有飢即食，食勿全飽，此所謂中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮膚，溫熱熨去冷氣，此所謂暢外也。此是調理形骸之法。
《書》云：色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。前云：色臭二惡不食者，調飯食及肉顏色香臭變惡者，皆不食之。失飪不食者，謂非朝夕日中時也。
酸過食，損胃氣及肌髒筋骨，不益男子，損顏色。不與蛤同食，相背也。有云：“飲少熱醋，辟寒勝酒。”黃戩云：“自幼不食醋，今八十，尤能傳神。”又：心色 赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。咸多傷心血，凝泣而變色。故冬七十二日，省咸增苦，以養心氣。潤下作咸，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於咸， 則傷肺，膚黑損筋力，西北人食而耐咸，多壽;東南人食絕欲咸，少壽。病咳及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人，鹽味不通，多壽。後五味通而壽嗇矣。又：脾 色黃，宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。甘多傷腎，骨痛齒落，故季月各十八日，省甘增咸，以養腎氣。稼穡作甘，屬土，腎主骨，屬水，土克水也。蜜餳、沙 糖，各見本條。又：肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、棗、葵皆甘。苦多傷肺，皮槁而毛落，故夏七十二日，省甘增辛，以養肺氣。炎上作苦，屬義，肺主皮毛，屬 金，火克金也。膽、柏皮等。又：肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋七十二日，省辛增酸，以養肝氣。從革作辛，屬金，肝主 筋，屬木，金克木也。胡椒和氣，過多損肺，令人吐血。紅椒久食，失明乏氣，合口者害人，十月勿食。椒損人心，傷血脈，多忘除濕，濕中益婦人。又腎色黑，宜 食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。
卷之三：飲食
《書》云：善養性者，先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血;先飢而食，食不過飽，飽則傷神，飢則傷胃。
《書》云：飲食務取益人者，仍節儉為佳，若過多，覺彭亨短氣便成疾。
《書》云：飲食於露天，飛絲墮其中，食之，咽喉生泡。
《書》云：飲食收器中，宜下小而上大，若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可，環器墮涎，食者得黃病，通身如蠟，針藥不能療。
《書》云：飲食以銅器蓋之，汗若入內，食者發惡瘡肉疽。
《書》云：飲食上蜂行住，或貓犬破之水生瘡。
《書》云：飲食生冷，北人土厚水深，稟氣堅實，不損脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《書》云：空心茶，宜戒;卯時酒、申後飯，宜少。
《書》云：極飢而食且過飽，結積聚極，渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖，便未須飲酒，不乾嘔。
太宗謂宰臣曰：“朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子云：‘我命在我，不在天，全在人之調適。’卿等亦當加意，毋自輕攝養也。” 陶隱居云：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴，但於飲食嗜中，擊其甚者將安樂。漿水，按《本草》：味甘，酸，微溫，無毒。調中引氣，開胃止渴，強力通關，治 霍亂瀉痢。消宿食，解煩去睡，調理臟腑，治嘔噦，白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。世之所用熟水品目甚多，貴如沉香則燥脾，木骨草則澀氣，蜜香則冷 胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。紫蘇湯，今人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：“紫蘇第一，沉香第二， 麥門冬第三，以蘇能下胸膈浮氣。”殊不知久則泄人真氣，令人不覺。
《本草》云：酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。扁鵲云：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周，出美酒兩石，飲石二，客飲八斗，次 明，無所苦，酒量貫也，客已死矣。觀之，客腸已出，脅已穿，豈非量過，而犯扁鵲之戒歟。飲白酒，食牛肉，生蟲。酒漿，照人無影不可飲，不可合乳汁飲，令人 氣結，祭酒自耗者殺人。酒後食芥辣物多，則緩人筋骨。臥黍穰，食豬肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者難治。酒性行血脈，流遍身體也。
《書》云：飲酒，醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎臟，為停毒之水。腰腳重，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣。”
《書》云：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫癜。又：醉酒吐罷，便飲水，作消渴。神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
《本草》：茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷，惟飽食後一、二盞不妨消渴也。飲則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《書》云：將鹽點茶，引賊入家，恐傷腎也。東坡說茶除煩去膩，世固不可無茶。然暗中損人不少，吾有一法常自修之。輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知，凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，緣此漸堅牢，而齒蠹且日去矣。
《書》云：飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
《書》云：陰地流泉，六月行路，勿飲之，發瘧。
《書》云：飲宴於聖像之側，魂魄不安。
《書》云：飲水勿急咽，久成氣病。
《書》云：形寒飲冷，則傷肺，上氣咳嗽，鼻鳴。
《書》云：粥後飲白湯，為淋，為停濕。陶隱居云：食戒欲粗並欲速，寧可少餐相接續。莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。”
《養生》云：美食須熱嚼，生肉不須吞。”又云：食畢漱口，數過齒不齲，口不臭，漱口忌熱湯，則損牙齒。”又云：食炙，宜待冷，不然傷血脈，損齒。”
《書》云：食廚屋漏水，墮脯肉，成瘕，生惡瘡。”
《書》云：人汗入肉，食之作疔瘡。又食諸獸自死肉亦然。”
《書》云：食物以象牙、金銅為匙箸，可以試毒。”隱居云：生冷粘膩筋韌物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。炸醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，借是寇兵無以異。
《瑣碎錄》云：饅頭閉氣悔血，湯以破之。包子包氣，好醋以破之。
《書》云：食物以魚器盛之，有蠱毒，輒裂破入閩者，宜審之。
《書》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。
《周禮》：樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不飢強食，則脾勞。不渴強飲，則胃脹。食慾常少，勿令虛。冬則朝勿虛，夏則夜勿飽。
《書》云：君子慎言語，節飲食，人之當食，須去煩惱，食畢當漱口，數過令人牙齒不敗，口香。
天隱子云：人之有齋戒者，齋乃潔淨之物，戒乃節慎之稱，有飢即食，食勿全飽，此所謂中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮膚，溫熱熨去冷氣，此所謂暢外也。此是調理形骸之法。
《書》云：色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食。前云：色臭二惡不食者，調飯食及肉顏色香臭變惡者，皆不食之。失飪不食者，謂非朝夕日中時也。