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豬骨湯餅是常吃的，旁的鋪子也有，但白老三沒吃過什麼叫“炸醬拌索條”，便要了這個。還好奇地問：“沈娘子，何為炸醬？”
沈渺想了想這時的“老北京”在哪兒，笑道：“這是打燕州來的做法，故而汴京不大常見。也是用豕肉做的醬，再配上黃瓜絲、蔥絲、蘿蔔絲、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”
哪怕沈娘子沒怎麼細說，白老三卻還是覺著口中唾液愈發多了。
沈渺拉好麵條，灶上的油鍋也熱了——做好的炸醬要用之前最好再炒一遍，將這炸醬里的水汽全都炒出來，最後炒得油醬分離，炸醬的才會香得撲鼻。果然，沈渺在炒炸醬的時候，這醬還沒出鍋呢，那白老三就已經聞著味道站起來了。
炸醬猛火炒好，麵條也過了涼水提前備好，再把提前切好的各種絲碼在面上，用大勺子舀了一大勺炸醬熱騰騰地澆在了一邊。
她端出去時，白老三已經按捺不住了：“好香！果然好香！”
沈渺教他怎麼攪合，白老三勁大，三兩下便拌好了，每一根勁道爽滑的麵條上都裹滿了醬香濃郁的炸醬，他一大口咬下去，還能吃到大塊兒的肉丁，肥瘦相間又煸炒得正好的肉實在是香氣四溢，口感豐富。
他埋頭大塊朵頤，吃完了最後一口還沒咽下去，已經喊道：“再來一碗！”
沈渺笑著又進去做了一碗。
剛做好端出來，這鋪子門前又進來了一老一少兩個人，那蒼老卻很慈和的聲音剛剛在門口響起：“沈娘子，祝你開張大吉……”話音尚未落地，比沈渺反應更快的是在後院的雷霆，它猛地站了起來，激動到將背上打瞌睡的三隻半大的雞都甩飛了，三兩步便衝到了鋪子裡。
“汪汪汪——”
沈渺驚訝地轉過頭來，正是銀髮斑斑的吳大娘牽著香果兒，手裡提著一籃子雞蛋，險些要被雷霆撲倒在地，只聽吳大娘慌亂不已地喊道：“雞蛋，小心雞蛋！”
香果兒也跳起來摟住了雷霆的脖子：“雷霆！坐下！你長胖了！你這樣奶奶的腰可吃不住啦！”
雷霆乖乖坐下了，尾巴還不住地搖。
幸好白老三不怕狗，正端著面碗，嘴上一圈炸醬，好奇地看著這一幕。
“吳大娘，你終於來了。先前你不是說要常來看雷霆麼？都過去不知多少日子了，一直沒等到您。”
沈渺嗔怪著過去，攙著她的胳膊坐下，指了指雷霆對吳大娘說：
“您不知道，自打您走了，把雷霆留在我這裡，它便一直在後院門口等您來，不肯進屋，也不肯去其他地方。約莫是前幾日，湘姐兒在前廊玩耍，我在屋裡忙，誰知這孩子蹦蹦跳跳，不慎腳一滑就要摔下台階，它還是這般奮不顧身，猛地扯斷繩子衝進來，用自個的身子墊在地上，湘姐兒這頭才沒摔破。我出來後發現地上有血，才發現雷霆的脖子掙脫狗繩時勒出了血，可它也一句不叫喚。後來，我便將它留在院子裡養傷，它倒也好了，之後便沒再鬧著出去。”
沈渺對她輕聲細語地說著雷霆的點點滴滴，吳大娘又眼眶紅了：“哎，不是不來，是家裡那檔子事兒還沒過去，不敢來。幸好這幾日又與他們家裡賠了些銀錢，好說歹說，還簽了字據畫了押，再三保證雷霆絕不會再回來，他們家裡才肯善罷甘休不再追究雷霆是生還是死……”說完又握著沈渺的手，再三感謝，“多謝你了沈娘子，雷霆如今養得油光水亮的，都是你的功勞！它果然是好狗吧？我沒有騙你。”
“過去了便好，以後日子好著呢，您別哭了。”沈渺輕輕撫過吳大娘的背脊寬慰，笑道，“您當然沒騙我，它救了湘姐兒我感激不盡！正好，我這鋪子剛開張，您坐著，我給您和香果兒煮湯餅去。”
說著又捏了捏香果兒的臉頰：“香果兒你又不好好吃飯是不是？這小臉兒都沒肉了！回頭你常來，和我們家湘姐兒一塊兒玩，不僅可以和雷霆作伴，我們家還另有一隻小狗呢！它身子天生短胖，黃毛白肚子，臉大大的，可胖乎了。”
香果兒因不愛吃飯，生得瘦瘦的，眼睛卻大，但是個很秀氣的姑娘，對沈渺的話聽得十分嚮往，連連點頭。
“你別忙了，是你幫了我們家大忙了，我怎麼能占你的便宜？今兒你忙，我們坐坐便走，回頭再來好好地光顧你的生意。”吳大娘站起來阻止沈渺下廚，還從隨身的布包兜里掏出一個大大的檀木財神爺，不顧沈渺的推拒，硬是幫她擺在櫃檯上。
“這是我去城郊那太清觀給你求的，開過光的，能保佑你生意恆通、財源滾滾，那老道士很有幾分神通，你就擺在這兒，一定靈驗。”
說完，她低下頭揉了揉雷霆的毛茸茸大腦袋：“雷霆乖，乖乖給沈娘子看家，你可要好好護著她一家人啊。往後你別犯倔了，安心在沈娘子家裡，阿奶回頭再來瞧你。”
雷霆濕漉漉的杏仁眼裡倒映著吳大娘蒼老的臉，嘹亮地汪了一聲。
之後吳大娘與香果兒一步三回頭地走了，但這次，雷霆沒有再跟上去了，等吳大娘走遠，它便自顧自又頂開通往後堂的門帘子，臥在院子裡。
小雞已經成了半大的雞，雷霆的黑毛細密又厚實，它們又接二連三地飛到了雷霆的背上蹲著，其中那隻花毛的母雞吃得最多，最胖，它已經開始下蛋了——昨日它還撅起屁股把一顆熱乎的蛋下在了雷霆的腦門上。
後來又來了幾波食客，等今兒舀出來的炸醬都用光了，她便暫且關了門。
她出門去，依葫蘆畫瓢，也去跟鄭屠豬、米糧鋪的徐掌柜、賣果蔬的王娘子都簽了份供貨合同。最後，她才登了顧家的門，正巧顧屠蘇去外城送酒了，沈渺便將來意跟顧嬸娘說了，她的鋪子裡要放幾樣小酒，最好是爽口不醉人的，價錢也不高的。
這事兒原本便要做的，但這段日子需要籌備的實在太多了，先前和這些相熟的掌柜、鋪主透過幾次口風，還沒完全定下來，倒顯得有些匆忙。不過幸好都是熟人，談起來也方便。
“你果真要賣酒？以前你爹店裡只供應涼井水解渴，除了湯餅什麼也不賣。”顧嬸娘笑著打趣兒，卻還是抄起酒提子，帶著沈渺到前頭酒鋪里嘗酒。沈渺嘗了有七八樣，從中選了三樣，一樣是普通老百姓最常喝的黃米黍酒，一樣是口感清新的栢葉清酒。
最後一樣是價格稍稍貴一些的桑落酒，這酒清澈見底，口感爽滑，尤其拿井水一鎮，入口便冰涼，很適合溽熱的夏季。
如今五月已過，沈渺都換上單衣了，吃麵是最容易吃得滿身汗的，尤其她還想賣油潑麵、擔擔麵、炸醬麵之類的拌麵，更需有湯飲作為點睛之筆。
這些忙完了，天都快黑了。
今日試營業賣了也有四十幾碗面，但她下午關門早，生意是否好也還看不出什麼來。
明兒便要正式開始一整日的營業了，沈渺其實也有點緊張。她將身家投入了大半，也不知日後生意能不能好？思慮著將來，她默默地提著燈回鋪子，預備再仔細查看一趟火燭門鎖，就要把門栓栓上了。< ="<hr>
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沈渺想了想這時的“老北京”在哪兒，笑道：“這是打燕州來的做法，故而汴京不大常見。也是用豕肉做的醬，再配上黃瓜絲、蔥絲、蘿蔔絲、豆芽菜，香得很，你只管放心，一定好吃！”
哪怕沈娘子沒怎麼細說，白老三卻還是覺著口中唾液愈發多了。
沈渺拉好麵條，灶上的油鍋也熱了——做好的炸醬要用之前最好再炒一遍，將這炸醬里的水汽全都炒出來，最後炒得油醬分離，炸醬的才會香得撲鼻。果然，沈渺在炒炸醬的時候，這醬還沒出鍋呢，那白老三就已經聞著味道站起來了。
炸醬猛火炒好，麵條也過了涼水提前備好，再把提前切好的各種絲碼在面上，用大勺子舀了一大勺炸醬熱騰騰地澆在了一邊。
她端出去時，白老三已經按捺不住了：“好香！果然好香！”
沈渺教他怎麼攪合，白老三勁大，三兩下便拌好了，每一根勁道爽滑的麵條上都裹滿了醬香濃郁的炸醬，他一大口咬下去，還能吃到大塊兒的肉丁，肥瘦相間又煸炒得正好的肉實在是香氣四溢，口感豐富。
他埋頭大塊朵頤，吃完了最後一口還沒咽下去，已經喊道：“再來一碗！”
沈渺笑著又進去做了一碗。
剛做好端出來，這鋪子門前又進來了一老一少兩個人，那蒼老卻很慈和的聲音剛剛在門口響起：“沈娘子，祝你開張大吉……”話音尚未落地，比沈渺反應更快的是在後院的雷霆，它猛地站了起來，激動到將背上打瞌睡的三隻半大的雞都甩飛了，三兩步便衝到了鋪子裡。
“汪汪汪——”
沈渺驚訝地轉過頭來，正是銀髮斑斑的吳大娘牽著香果兒，手裡提著一籃子雞蛋，險些要被雷霆撲倒在地，只聽吳大娘慌亂不已地喊道：“雞蛋，小心雞蛋！”
香果兒也跳起來摟住了雷霆的脖子：“雷霆！坐下！你長胖了！你這樣奶奶的腰可吃不住啦！”
雷霆乖乖坐下了，尾巴還不住地搖。
幸好白老三不怕狗，正端著面碗，嘴上一圈炸醬，好奇地看著這一幕。
“吳大娘，你終於來了。先前你不是說要常來看雷霆麼？都過去不知多少日子了，一直沒等到您。”
沈渺嗔怪著過去，攙著她的胳膊坐下，指了指雷霆對吳大娘說：
“您不知道，自打您走了，把雷霆留在我這裡，它便一直在後院門口等您來，不肯進屋，也不肯去其他地方。約莫是前幾日，湘姐兒在前廊玩耍，我在屋裡忙，誰知這孩子蹦蹦跳跳，不慎腳一滑就要摔下台階，它還是這般奮不顧身，猛地扯斷繩子衝進來，用自個的身子墊在地上，湘姐兒這頭才沒摔破。我出來後發現地上有血，才發現雷霆的脖子掙脫狗繩時勒出了血，可它也一句不叫喚。後來，我便將它留在院子裡養傷，它倒也好了，之後便沒再鬧著出去。”
沈渺對她輕聲細語地說著雷霆的點點滴滴，吳大娘又眼眶紅了：“哎，不是不來，是家裡那檔子事兒還沒過去，不敢來。幸好這幾日又與他們家裡賠了些銀錢，好說歹說，還簽了字據畫了押，再三保證雷霆絕不會再回來，他們家裡才肯善罷甘休不再追究雷霆是生還是死……”說完又握著沈渺的手，再三感謝，“多謝你了沈娘子，雷霆如今養得油光水亮的，都是你的功勞！它果然是好狗吧？我沒有騙你。”
“過去了便好，以後日子好著呢，您別哭了。”沈渺輕輕撫過吳大娘的背脊寬慰，笑道，“您當然沒騙我，它救了湘姐兒我感激不盡！正好，我這鋪子剛開張，您坐著，我給您和香果兒煮湯餅去。”
說著又捏了捏香果兒的臉頰：“香果兒你又不好好吃飯是不是？這小臉兒都沒肉了！回頭你常來，和我們家湘姐兒一塊兒玩，不僅可以和雷霆作伴，我們家還另有一隻小狗呢！它身子天生短胖，黃毛白肚子，臉大大的，可胖乎了。”
香果兒因不愛吃飯，生得瘦瘦的，眼睛卻大，但是個很秀氣的姑娘，對沈渺的話聽得十分嚮往，連連點頭。
“你別忙了，是你幫了我們家大忙了，我怎麼能占你的便宜？今兒你忙，我們坐坐便走，回頭再來好好地光顧你的生意。”吳大娘站起來阻止沈渺下廚，還從隨身的布包兜里掏出一個大大的檀木財神爺，不顧沈渺的推拒，硬是幫她擺在櫃檯上。
“這是我去城郊那太清觀給你求的，開過光的，能保佑你生意恆通、財源滾滾，那老道士很有幾分神通，你就擺在這兒，一定靈驗。”
說完，她低下頭揉了揉雷霆的毛茸茸大腦袋：“雷霆乖，乖乖給沈娘子看家，你可要好好護著她一家人啊。往後你別犯倔了，安心在沈娘子家裡，阿奶回頭再來瞧你。”
雷霆濕漉漉的杏仁眼裡倒映著吳大娘蒼老的臉，嘹亮地汪了一聲。
之後吳大娘與香果兒一步三回頭地走了，但這次，雷霆沒有再跟上去了，等吳大娘走遠，它便自顧自又頂開通往後堂的門帘子，臥在院子裡。
小雞已經成了半大的雞，雷霆的黑毛細密又厚實，它們又接二連三地飛到了雷霆的背上蹲著，其中那隻花毛的母雞吃得最多，最胖，它已經開始下蛋了——昨日它還撅起屁股把一顆熱乎的蛋下在了雷霆的腦門上。
後來又來了幾波食客，等今兒舀出來的炸醬都用光了，她便暫且關了門。
她出門去，依葫蘆畫瓢，也去跟鄭屠豬、米糧鋪的徐掌柜、賣果蔬的王娘子都簽了份供貨合同。最後，她才登了顧家的門，正巧顧屠蘇去外城送酒了，沈渺便將來意跟顧嬸娘說了，她的鋪子裡要放幾樣小酒，最好是爽口不醉人的，價錢也不高的。
這事兒原本便要做的，但這段日子需要籌備的實在太多了，先前和這些相熟的掌柜、鋪主透過幾次口風，還沒完全定下來，倒顯得有些匆忙。不過幸好都是熟人，談起來也方便。
“你果真要賣酒？以前你爹店裡只供應涼井水解渴，除了湯餅什麼也不賣。”顧嬸娘笑著打趣兒，卻還是抄起酒提子，帶著沈渺到前頭酒鋪里嘗酒。沈渺嘗了有七八樣，從中選了三樣，一樣是普通老百姓最常喝的黃米黍酒，一樣是口感清新的栢葉清酒。
最後一樣是價格稍稍貴一些的桑落酒，這酒清澈見底，口感爽滑，尤其拿井水一鎮，入口便冰涼，很適合溽熱的夏季。
如今五月已過，沈渺都換上單衣了，吃麵是最容易吃得滿身汗的，尤其她還想賣油潑麵、擔擔麵、炸醬麵之類的拌麵，更需有湯飲作為點睛之筆。
這些忙完了，天都快黑了。
今日試營業賣了也有四十幾碗面，但她下午關門早，生意是否好也還看不出什麼來。
明兒便要正式開始一整日的營業了，沈渺其實也有點緊張。她將身家投入了大半，也不知日後生意能不能好？思慮著將來，她默默地提著燈回鋪子，預備再仔細查看一趟火燭門鎖，就要把門栓栓上了。< ="<hr>
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