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那玻璃缽通體透明，透過缽壁可以清楚地看到裡面的蝦兒仍在蹦跳不停。只是這回缽口倒扣著一隻大漏勺，蝦兒們的活動空間便被限制在了缽體之內。
鄭榮騰出雙手，抓過一瓶紹興黃酒，揭了瓶蓋之後，將瓶口懸傾在漏勺上方，任酒水汩汩而下。酒水滲過漏勺上的孔眼，淋漓澆進玻璃缽中，很快便在缽底越積越多，漸漸漫過了群蝦。
蝦兒為酒水所嗆，開始時蹦得愈發激烈。但酒精滲入蝦殼之後，麻痹了肌肉神經，蝦兒也就慢慢地醉倒了。鄭榮時刻關注著蝦兒的活性，眼見著那些蝦越蹦越低，已無法觸及漏勺的高度，這時他便撤了漏勺，從手邊抓些蔥白撒下，隨後又往缽里調了些醬油、精鹽。做完這一切之後，他將玻璃缽往榻榻米中間一推，淡淡說道：“大功告成，請諸位抓緊品嘗。這酒勁若再滲入幾分，蝦肉發緊，可就不好吃了。”
眼見那玻璃缽中，只只蝦兒晶瑩剔透，雖已醉態可掬，但仍張牙舞爪地不甘示弱。那些日本人本就有生食水產的習慣，面對這樣一缽新鮮活蝦早已饞涎欲滴。當下便有人抓起筷子，急吼吼地探入玻璃缽中意圖夾食。
小野忽然伸手一攔，阻止了同伴的行動。他斜眼看著鄭榮說道：“鄭先生辛苦了，這蝦得讓你先吃啊。”
鄭榮當然明白小野的用心，他坦然一笑，取筷子夾起一隻蝦兒，大大方方地送入口中，然後他閉上眼睛，唇齒輕動了片刻，臉色欣悅陶醉。
眾人看著鄭榮，口舌間竟忍不住有津液流出。他們雖然還沒品嘗到蝦兒的滋味，但那種美妙的感覺已經瀰漫在空中，無可阻擋。
片刻後，鄭榮睜開雙眼，他把筷子復探到唇邊，齒舌輕翻，卻把那隻蝦兒又完完整整地吐了出來。只見那蝦足須俱在，竟似未損分毫，只是先前的鮮活勁兒已消失殆盡，此刻只靜靜地躺著，似已徹底醉倒。
小野緊皺起眉頭，目光直逼向鄭榮問道：“鄭先生，這蝦你怎麼不吃了？”
鄭榮把那隻蝦放進自己面前的餐碟，不慌不忙地說道：“蝦肉已經被我吃完，我只是把蝦殼吐了出來。”
小野一愣，凝目看向那蝦。新鮮的蝦殼清淨透明，仔細一端詳，殼內果然空蕩蕩一片，蝦肉早已消失無蹤。
鄭榮這時伸手沖那玻璃缽一指，款款說道：“這道菜叫作醉蝦，精選鮮活肥美的河蝦，用上好的紹興黃酒醃至半醉，滋味的鮮美就不必多說了。更有意思的是，從品嘗這道菜的過程中，可以看出一個人的品格。”
“哦？”小野饒有興趣地轉了轉他的小眼睛，“怎麼看？請鄭先生指點。”
鄭榮進一步解釋說：“揚州城裡的文人雅士吃醉蝦的時候，會留意每個人吐出來的蝦殼。如果蝦殼完整，看不出牙齒的痕跡，那代表這個人細緻高雅，可稱為君子；如果蝦殼狼藉一堆，那就是粗魯的小人了。”
“原來如此。”小野恍然大悟，隨即他轉過頭去，將這番說法用日語向自己的朋友們解釋了一遍。
一幫日本人聽到這種說法，更是興致大起，當下便嘰里呱啦地一邊議論，一邊各自夾起蝦兒嘗試。小野親眼看見鄭榮已吃下一隻醉蝦，於是對同伴也不再阻攔。
一眾人將醉蝦送入口中，唇齒齊上，牙舌交加，折騰一番之後，再把蝦殼吐出來時，卻是一片凌亂。蝦殼破碎殘缺不說，殼裡還夾雜著未盡的蝦肉，稀爛一團，不堪入目。
眾人又是一通聒噪，有的沮喪自怨，有的則相互取笑。片刻後，大家漸漸把目光都集中在小野身上，有人道：“小野君，就看你的啦。”
小野平日裡自命風雅，當然不願背上粗鄙小人的名聲。在眾人的關注下，他最後夾起一隻醉蝦，非常認真地送入了唇齒之間。閉目一品，首先有一股清冽的酒香沁滿雙頰，而蝦兒被壓在舌尖時，兀自能感受到其肌肉的輕微跳動。
小野用牙齒找到蝦兒的腹部，輕輕一咬，蝦殼向兩邊分開，細嫩的蝦肉隨之溢出。頓時有種別樣的鮮甜感覺浸入舌間，口感則是柔滑一片，妙不可言。
在如此美味的刺激下，小野有些控制不住自己的唇齒，那擠壓的力道越來越大，恨不能將所有的蝦肉全都鋪陳在舌間味蕾。那柔脆的蝦殼自然經受不住這般蹂躪，終於破碎開來。
小野面色一滯，知道自己也將歸入“粗魯小人”之徒，不過他應變倒快，眼珠骨碌碌一轉，已計上心來。拿定這主意之後，他乾脆無所顧忌地一通大嚼，把整隻醉蝦連殼帶肉全都吞進了肚裡，然後用日語大咧咧說道：“蝦肉既然都被吃了，吐出完整的蝦殼難道就算是君子嗎？我看只不過是偽君子！倒不如連蝦殼一塊吃了，坦坦蕩蕩，也不辜負上天賜給我們的美味。”
客人們一陣嬉笑，有人說：“小野君真是會取巧。”也有人說：“我倒覺得小野君的話很有道理呢。”更有人道：“管他什麼君子不君子，這麼好吃的料理，大家還是盡情享受吧！”
最後那人的話倒得到了大家的一致贊同，於是眾人紛紛舉筷，左一隻，右一隻，不多時便把一缽子的醉蝦分食得乾乾淨淨。鄭榮也在旁邊陪著吃了幾隻，不管日本人把蝦兒嚼成啥樣，他吐出的蝦殼總是完好如初，碼在餐碟里整整齊齊的，幾乎可以以殼亂真。
蝦兒吃完了，日本人尚且意猶未盡，就連小野也忍不住說道：“鄭先生，以後我們再聚會，還要請你來料理這道醉蝦！”
鄭榮點頭應允，但他心中卻清楚得很：對在座的這些日本浪人來說，已經不會再有下一次聚會了。
父親生前的故交從雲南帶來了致命的蠱蟲，這些蠱蟲保存不用時，干若細小的粉末。鄭榮今天出發之前，將這些蠱蟲藏於右手的指甲fèng中，借著伸手“趕蝦”的機會，蠱蟲從指甲fèng中溶出，進入了養蝦的大瓷盆。
蠱蟲遇水而活，但形態仍非常細小，肉眼幾不可辨。而河蝦恰以水中的微生物為食，於是便開始追逐捕食這些蠱蟲。其間鄭榮佯作“趕蝦”，令小野絲毫看不出蝦群的異動。
蠱蟲被河蝦捕食之後，首先進入蝦的胃囊。這胃囊的位置在蝦的頭部，胃囊後連著的蝦腸則深埋在蝦肉里。所以控制蝦兒捕食的時間尤為重要，既要保證蠱蟲進入胃囊，又要限制其尚未侵入蝦腸。根據鄭榮對河蝦習性的了解，這段時間控制在十分鐘最為適宜。
此後便可將蝦群撈起，製作醉蝦。蠱蟲遇酒則化。所以當紹興黃酒淹沒蝦群之後，蝦體表面附著的蠱蟲就消亡殆盡，只剩下一部分蠱蟲仍存活在蝦兒的胃囊當中。
鄭榮自己吃蝦的時候，只是分離出了細嫩的蝦肉，而蝦殼、蝦頭全都保持完整，蝦頭裡的胃囊自然也不會損壞，蠱蟲也就不會侵入他的口腔。而這般吃蝦的功夫又豈是一兩次就能練成的？那幫日本人既捨不得口中美味，又不諳食蝦的技巧，東施效顰的結果必然會將蝦殼嚼得亂七八糟，胃囊既破，蠱蟲便出。而那蠱蟲只要入了人口，從此滋生繁育，再也不受控制。受蠱者最多七日便會一命嗚呼。
此刻大事已成，鄭榮看著這幫日本人的醜態，臉上卻不露任何悲喜。他只是淡淡地向小野告辭，然後便起身下樓而去。
鄭榮獨自走到小木樓下，忽然在某處停下了腳步。他似乎看到了什麼，轉過方向走到了街邊。
排水明溝里積了許多枯枝腐葉，但一團灰暗之中卻有什麼東西隱隱發亮。鄭榮俯下身去用手輕輕一扒，從中取出一截翠綠的斷玉。他分明認得，這正是亡妻手鐲上殘缺失落的那部分。
鄭榮鼻子一酸。他忙深深地吸了口氣，不讓淚水滴落下來。
樓上笑聲浪語，猶在繼續。
鄭榮卻不再停留，他把斷玉緊握在手中，大踏步昂首而去。
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鄭榮騰出雙手，抓過一瓶紹興黃酒，揭了瓶蓋之後，將瓶口懸傾在漏勺上方，任酒水汩汩而下。酒水滲過漏勺上的孔眼，淋漓澆進玻璃缽中，很快便在缽底越積越多，漸漸漫過了群蝦。
蝦兒為酒水所嗆，開始時蹦得愈發激烈。但酒精滲入蝦殼之後，麻痹了肌肉神經，蝦兒也就慢慢地醉倒了。鄭榮時刻關注著蝦兒的活性，眼見著那些蝦越蹦越低，已無法觸及漏勺的高度，這時他便撤了漏勺，從手邊抓些蔥白撒下，隨後又往缽里調了些醬油、精鹽。做完這一切之後，他將玻璃缽往榻榻米中間一推，淡淡說道：“大功告成，請諸位抓緊品嘗。這酒勁若再滲入幾分，蝦肉發緊，可就不好吃了。”
眼見那玻璃缽中，只只蝦兒晶瑩剔透，雖已醉態可掬，但仍張牙舞爪地不甘示弱。那些日本人本就有生食水產的習慣，面對這樣一缽新鮮活蝦早已饞涎欲滴。當下便有人抓起筷子，急吼吼地探入玻璃缽中意圖夾食。
小野忽然伸手一攔，阻止了同伴的行動。他斜眼看著鄭榮說道：“鄭先生辛苦了，這蝦得讓你先吃啊。”
鄭榮當然明白小野的用心，他坦然一笑，取筷子夾起一隻蝦兒，大大方方地送入口中，然後他閉上眼睛，唇齒輕動了片刻，臉色欣悅陶醉。
眾人看著鄭榮，口舌間竟忍不住有津液流出。他們雖然還沒品嘗到蝦兒的滋味，但那種美妙的感覺已經瀰漫在空中，無可阻擋。
片刻後，鄭榮睜開雙眼，他把筷子復探到唇邊，齒舌輕翻，卻把那隻蝦兒又完完整整地吐了出來。只見那蝦足須俱在，竟似未損分毫，只是先前的鮮活勁兒已消失殆盡，此刻只靜靜地躺著，似已徹底醉倒。
小野緊皺起眉頭，目光直逼向鄭榮問道：“鄭先生，這蝦你怎麼不吃了？”
鄭榮把那隻蝦放進自己面前的餐碟，不慌不忙地說道：“蝦肉已經被我吃完，我只是把蝦殼吐了出來。”
小野一愣，凝目看向那蝦。新鮮的蝦殼清淨透明，仔細一端詳，殼內果然空蕩蕩一片，蝦肉早已消失無蹤。
鄭榮這時伸手沖那玻璃缽一指，款款說道：“這道菜叫作醉蝦，精選鮮活肥美的河蝦，用上好的紹興黃酒醃至半醉，滋味的鮮美就不必多說了。更有意思的是，從品嘗這道菜的過程中，可以看出一個人的品格。”
“哦？”小野饒有興趣地轉了轉他的小眼睛，“怎麼看？請鄭先生指點。”
鄭榮進一步解釋說：“揚州城裡的文人雅士吃醉蝦的時候，會留意每個人吐出來的蝦殼。如果蝦殼完整，看不出牙齒的痕跡，那代表這個人細緻高雅，可稱為君子；如果蝦殼狼藉一堆，那就是粗魯的小人了。”
“原來如此。”小野恍然大悟，隨即他轉過頭去，將這番說法用日語向自己的朋友們解釋了一遍。
一幫日本人聽到這種說法，更是興致大起，當下便嘰里呱啦地一邊議論，一邊各自夾起蝦兒嘗試。小野親眼看見鄭榮已吃下一隻醉蝦，於是對同伴也不再阻攔。
一眾人將醉蝦送入口中，唇齒齊上，牙舌交加，折騰一番之後，再把蝦殼吐出來時，卻是一片凌亂。蝦殼破碎殘缺不說，殼裡還夾雜著未盡的蝦肉，稀爛一團，不堪入目。
眾人又是一通聒噪，有的沮喪自怨，有的則相互取笑。片刻後，大家漸漸把目光都集中在小野身上，有人道：“小野君，就看你的啦。”
小野平日裡自命風雅，當然不願背上粗鄙小人的名聲。在眾人的關注下，他最後夾起一隻醉蝦，非常認真地送入了唇齒之間。閉目一品，首先有一股清冽的酒香沁滿雙頰，而蝦兒被壓在舌尖時，兀自能感受到其肌肉的輕微跳動。
小野用牙齒找到蝦兒的腹部，輕輕一咬，蝦殼向兩邊分開，細嫩的蝦肉隨之溢出。頓時有種別樣的鮮甜感覺浸入舌間，口感則是柔滑一片，妙不可言。
在如此美味的刺激下，小野有些控制不住自己的唇齒，那擠壓的力道越來越大，恨不能將所有的蝦肉全都鋪陳在舌間味蕾。那柔脆的蝦殼自然經受不住這般蹂躪，終於破碎開來。
小野面色一滯，知道自己也將歸入“粗魯小人”之徒，不過他應變倒快，眼珠骨碌碌一轉，已計上心來。拿定這主意之後，他乾脆無所顧忌地一通大嚼，把整隻醉蝦連殼帶肉全都吞進了肚裡，然後用日語大咧咧說道：“蝦肉既然都被吃了，吐出完整的蝦殼難道就算是君子嗎？我看只不過是偽君子！倒不如連蝦殼一塊吃了，坦坦蕩蕩，也不辜負上天賜給我們的美味。”
客人們一陣嬉笑，有人說：“小野君真是會取巧。”也有人說：“我倒覺得小野君的話很有道理呢。”更有人道：“管他什麼君子不君子，這麼好吃的料理，大家還是盡情享受吧！”
最後那人的話倒得到了大家的一致贊同，於是眾人紛紛舉筷，左一隻，右一隻，不多時便把一缽子的醉蝦分食得乾乾淨淨。鄭榮也在旁邊陪著吃了幾隻，不管日本人把蝦兒嚼成啥樣，他吐出的蝦殼總是完好如初，碼在餐碟里整整齊齊的，幾乎可以以殼亂真。
蝦兒吃完了，日本人尚且意猶未盡，就連小野也忍不住說道：“鄭先生，以後我們再聚會，還要請你來料理這道醉蝦！”
鄭榮點頭應允，但他心中卻清楚得很：對在座的這些日本浪人來說，已經不會再有下一次聚會了。
父親生前的故交從雲南帶來了致命的蠱蟲，這些蠱蟲保存不用時，干若細小的粉末。鄭榮今天出發之前，將這些蠱蟲藏於右手的指甲fèng中，借著伸手“趕蝦”的機會，蠱蟲從指甲fèng中溶出，進入了養蝦的大瓷盆。
蠱蟲遇水而活，但形態仍非常細小，肉眼幾不可辨。而河蝦恰以水中的微生物為食，於是便開始追逐捕食這些蠱蟲。其間鄭榮佯作“趕蝦”，令小野絲毫看不出蝦群的異動。
蠱蟲被河蝦捕食之後，首先進入蝦的胃囊。這胃囊的位置在蝦的頭部，胃囊後連著的蝦腸則深埋在蝦肉里。所以控制蝦兒捕食的時間尤為重要，既要保證蠱蟲進入胃囊，又要限制其尚未侵入蝦腸。根據鄭榮對河蝦習性的了解，這段時間控制在十分鐘最為適宜。
此後便可將蝦群撈起，製作醉蝦。蠱蟲遇酒則化。所以當紹興黃酒淹沒蝦群之後，蝦體表面附著的蠱蟲就消亡殆盡，只剩下一部分蠱蟲仍存活在蝦兒的胃囊當中。
鄭榮自己吃蝦的時候，只是分離出了細嫩的蝦肉，而蝦殼、蝦頭全都保持完整，蝦頭裡的胃囊自然也不會損壞，蠱蟲也就不會侵入他的口腔。而這般吃蝦的功夫又豈是一兩次就能練成的？那幫日本人既捨不得口中美味，又不諳食蝦的技巧，東施效顰的結果必然會將蝦殼嚼得亂七八糟，胃囊既破，蠱蟲便出。而那蠱蟲只要入了人口，從此滋生繁育，再也不受控制。受蠱者最多七日便會一命嗚呼。
此刻大事已成，鄭榮看著這幫日本人的醜態，臉上卻不露任何悲喜。他只是淡淡地向小野告辭，然後便起身下樓而去。
鄭榮獨自走到小木樓下，忽然在某處停下了腳步。他似乎看到了什麼，轉過方向走到了街邊。
排水明溝里積了許多枯枝腐葉，但一團灰暗之中卻有什麼東西隱隱發亮。鄭榮俯下身去用手輕輕一扒，從中取出一截翠綠的斷玉。他分明認得，這正是亡妻手鐲上殘缺失落的那部分。
鄭榮鼻子一酸。他忙深深地吸了口氣，不讓淚水滴落下來。
樓上笑聲浪語，猶在繼續。
鄭榮卻不再停留，他把斷玉緊握在手中，大踏步昂首而去。
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