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作者有話要說：
周六在外邊玩，趁著等餐和等車的間隙用手機碼了一章…
如果有錯字那就沒辦法啦，原諒一下吧～
第221章 第二百二十一章 小玉壽司
滾圓肥美的金槍魚不知蘊藏著幾許能量，身形就如深海中潛水艇發射出的□□一般健碩，只是亟待迅速處理——如櫻花般粉嫩的魚肉假如不及時放血，不消片刻便會在空氣中香消玉殞成灰褐的隕帆。
那令人目不暇接的尖刃交鋒，在分辨出遊魚身上每一部位不同滋味的同時，也以足以鎖住食材切口水分的刀工迅速處理，美味的極致，只在於一瞬之間，而作為料理人，畢生追求便是將這個瞬間的美味推向極致，再使其在進入嘴中的剎那綻放。
作為壽司大師的齋藤綜明自然不會錯過這一時機，在枯乾的稻草在爐火中爆出猛烈火焰的一刻，早已分隔整齊的金槍魚片在昂揚向上的火焰下發出滋滋的微妙聲響，粉紅的胭脂逐漸散發出獨屬於金槍魚的美味氣息。
金槍魚最為著名的食用方式便是刺身，在金槍魚的身體各部，人們如定價頂級牛肉一般將金槍魚的前中後部依據油脂與質地的不同做了精細的劃分，其中飽滿的魚腩是金槍魚肉種最為優質的一部分，有著類似於霜降牛肉一般細緻入微的紋理，雪白的脂肪完美均勻地融合於魚肉中，肉質肥潤而柔軟，令人愛不釋口。
在齋藤綜明的料理中，為了追求口感，來自這裡的部位尤多，經火一烤，立時散出芬芳的油脂芳香。
位於胸鰭附近的魚肉被稱為魚腩，而胸鰭後部的部位則被稱為蛇腹，與魚腩不同，這裡的魚肉脂肪稍少一些，不如魚腩處豐腴，但卻有著明顯的筋肉，雪白的脂肪層與粉色的魚肉如富士山層層堆疊而成，在咬下去會釋放出絕妙的彈性。
“見義不為，無勇也——”
齋藤綜明等這一刻已經很久了，自幼篤習的刀術，苦研不止的烹技，刀身長十八寸，以最頂級的大馬士革鋼純手工打造的愛刀「斬鯨」，他只是靜靜站在那裡，卻鎮出了淵渟岳峙的氣勢。
他從未依靠過任何人，也從未對他人抱有期望過，即使天地在眼前傾覆，冬雷夏雪，只要有這柄刀在，他便能從容笑對，這便是刀客的意志。
“我完成了。”齋藤綜明翻轉手腕，將擦拭乾淨的斬鯨收刀入鞘，“久等了——”
“那麼，首先進行品評的是齋藤學長的料理!”主持人宣布道。
“好……好漂亮啊……”見到大屏幕上的鏡頭特寫，幸平創真微微張開了嘴，畫面中的料理精美絕倫，比他曾見過的壽司料理不知道要奪目多少倍!
赤紅，緋紅，櫻粉，如瑪瑙，似紅玉，以或圓潤或方正的姿態呈現出來的壽司，琳琅滿目而又各具特色，就如同火紅的烈日終於掙脫了大海的束縛一般，無一例外地將金色的光芒噴薄而出。
這便是齋藤綜明用來迎戰的必殺料理——「金槍魚十貫小玉紅玉壽司」。
在東京，為了能使藝伎在保持妝容的情況下方便品嘗料理，廚師們通常會製作一些較為玲瓏的壽司，齋藤綜明的壽司並沒有刻意保持在盈盈一握的嬌小尺寸，但可以看得出來，他正是以那種壽司作為參考而製作出來的。
“這這這……美得不像話啊……”
“那模樣，就算當作戒指上的寶石也可以吧!就這麼吃掉感覺好浪費啊……”
“好了，敬請品嘗吧。”齋藤綜明微微鞠躬。
台上的審查員似乎也被這色彩所迷惑，過了好一會兒才說道：“那就端上來吧。”
“單憑外觀並不能代表什麼，料理最重要的，還是味道不是嗎?”
但十傑中首屈一指的壽司達人，獨自一人憑藉一把刀向關東壽司業界發起挑戰的齋藤綜明，傾盡全力製作出來的紅玉壽司，又怎會犯下只注重於外表的錯誤呢?
之所以這道壽司的外在會如此奪目，那完全只是因為它的內在要更為出色而已!
“那我們就開始品評吧。”
身為美食評委並不是那麼簡單的一回事，那需要你的舌頭極其敏銳，能輕易分辨出不同料理中細微之處的差異，並且還能有足夠的耐性，即使舌尖的味蕾不停被各式的美食沖刷，也能在下一次品評時讓味覺恢復如初，做到不受影響地評判每一道料理。
台上的三位評委自然都是美食評委中的佼佼者，即使品評過第一輪的各式料理，他們的味覺也絲毫不顯怠惰，對接下來的料理依舊保持著旺盛十足的好奇心。
“哎呀，看著真是讓人頭疼啊，不管哪一貫壽司都美得驚人……”其中一位評委略微舔了舔嘴唇，“我先嘗嘗這個好了。”
他一直關注著齋藤綜明的動向，因此沒有絲毫遲疑，直接選上了這十貫壽司中最核心的以猛烈業火烤制而成的「尖叫烤制壽司」!
“那貫壽司應該就是齋藤的必殺技吧。”幸平創真偏頭向坐在身側的熏制大師伊武崎峻問道，“你覺得如何?”
“一點即燃的稻草，在添上牧草作為輔料之後，火焰的溫度會變得容易把控一些。”伊武崎峻注視著大屏幕上那貫壽司的特寫，“單從外表來看的話，火候應該是在正好的程度。”
周六在外邊玩，趁著等餐和等車的間隙用手機碼了一章…
如果有錯字那就沒辦法啦，原諒一下吧～
第221章 第二百二十一章 小玉壽司
滾圓肥美的金槍魚不知蘊藏著幾許能量，身形就如深海中潛水艇發射出的□□一般健碩，只是亟待迅速處理——如櫻花般粉嫩的魚肉假如不及時放血，不消片刻便會在空氣中香消玉殞成灰褐的隕帆。
那令人目不暇接的尖刃交鋒，在分辨出遊魚身上每一部位不同滋味的同時，也以足以鎖住食材切口水分的刀工迅速處理，美味的極致，只在於一瞬之間，而作為料理人，畢生追求便是將這個瞬間的美味推向極致，再使其在進入嘴中的剎那綻放。
作為壽司大師的齋藤綜明自然不會錯過這一時機，在枯乾的稻草在爐火中爆出猛烈火焰的一刻，早已分隔整齊的金槍魚片在昂揚向上的火焰下發出滋滋的微妙聲響，粉紅的胭脂逐漸散發出獨屬於金槍魚的美味氣息。
金槍魚最為著名的食用方式便是刺身，在金槍魚的身體各部，人們如定價頂級牛肉一般將金槍魚的前中後部依據油脂與質地的不同做了精細的劃分，其中飽滿的魚腩是金槍魚肉種最為優質的一部分，有著類似於霜降牛肉一般細緻入微的紋理，雪白的脂肪完美均勻地融合於魚肉中，肉質肥潤而柔軟，令人愛不釋口。
在齋藤綜明的料理中，為了追求口感，來自這裡的部位尤多，經火一烤，立時散出芬芳的油脂芳香。
位於胸鰭附近的魚肉被稱為魚腩，而胸鰭後部的部位則被稱為蛇腹，與魚腩不同，這裡的魚肉脂肪稍少一些，不如魚腩處豐腴，但卻有著明顯的筋肉，雪白的脂肪層與粉色的魚肉如富士山層層堆疊而成，在咬下去會釋放出絕妙的彈性。
“見義不為，無勇也——”
齋藤綜明等這一刻已經很久了，自幼篤習的刀術，苦研不止的烹技，刀身長十八寸，以最頂級的大馬士革鋼純手工打造的愛刀「斬鯨」，他只是靜靜站在那裡，卻鎮出了淵渟岳峙的氣勢。
他從未依靠過任何人，也從未對他人抱有期望過，即使天地在眼前傾覆，冬雷夏雪，只要有這柄刀在，他便能從容笑對，這便是刀客的意志。
“我完成了。”齋藤綜明翻轉手腕，將擦拭乾淨的斬鯨收刀入鞘，“久等了——”
“那麼，首先進行品評的是齋藤學長的料理!”主持人宣布道。
“好……好漂亮啊……”見到大屏幕上的鏡頭特寫，幸平創真微微張開了嘴，畫面中的料理精美絕倫，比他曾見過的壽司料理不知道要奪目多少倍!
赤紅，緋紅，櫻粉，如瑪瑙，似紅玉，以或圓潤或方正的姿態呈現出來的壽司，琳琅滿目而又各具特色，就如同火紅的烈日終於掙脫了大海的束縛一般，無一例外地將金色的光芒噴薄而出。
這便是齋藤綜明用來迎戰的必殺料理——「金槍魚十貫小玉紅玉壽司」。
在東京，為了能使藝伎在保持妝容的情況下方便品嘗料理，廚師們通常會製作一些較為玲瓏的壽司，齋藤綜明的壽司並沒有刻意保持在盈盈一握的嬌小尺寸，但可以看得出來，他正是以那種壽司作為參考而製作出來的。
“這這這……美得不像話啊……”
“那模樣，就算當作戒指上的寶石也可以吧!就這麼吃掉感覺好浪費啊……”
“好了，敬請品嘗吧。”齋藤綜明微微鞠躬。
台上的審查員似乎也被這色彩所迷惑，過了好一會兒才說道：“那就端上來吧。”
“單憑外觀並不能代表什麼，料理最重要的，還是味道不是嗎?”
但十傑中首屈一指的壽司達人，獨自一人憑藉一把刀向關東壽司業界發起挑戰的齋藤綜明，傾盡全力製作出來的紅玉壽司，又怎會犯下只注重於外表的錯誤呢?
之所以這道壽司的外在會如此奪目，那完全只是因為它的內在要更為出色而已!
“那我們就開始品評吧。”
身為美食評委並不是那麼簡單的一回事，那需要你的舌頭極其敏銳，能輕易分辨出不同料理中細微之處的差異，並且還能有足夠的耐性，即使舌尖的味蕾不停被各式的美食沖刷，也能在下一次品評時讓味覺恢復如初，做到不受影響地評判每一道料理。
台上的三位評委自然都是美食評委中的佼佼者，即使品評過第一輪的各式料理，他們的味覺也絲毫不顯怠惰，對接下來的料理依舊保持著旺盛十足的好奇心。
“哎呀，看著真是讓人頭疼啊，不管哪一貫壽司都美得驚人……”其中一位評委略微舔了舔嘴唇，“我先嘗嘗這個好了。”
他一直關注著齋藤綜明的動向，因此沒有絲毫遲疑，直接選上了這十貫壽司中最核心的以猛烈業火烤制而成的「尖叫烤制壽司」!
“那貫壽司應該就是齋藤的必殺技吧。”幸平創真偏頭向坐在身側的熏制大師伊武崎峻問道，“你覺得如何?”
“一點即燃的稻草，在添上牧草作為輔料之後，火焰的溫度會變得容易把控一些。”伊武崎峻注視著大屏幕上那貫壽司的特寫，“單從外表來看的話，火候應該是在正好的程度。”