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大伙兒一看都跟著李老師這個本地人吃，但偏偏他們沒有那麼能吃辣。一口下去辣的都直哼哼，但就算這樣也停不下來。
最後的毛血旺的湯汁都泡米飯了，連米飯都是熱辣辣的。吃完一個個舌頭都大了，像是被蜜蜂蜇了似的。斯斯哈哈的喘著氣。
李老師把帳結了。把服務員叫過來道：「這邊的廚師是川渝人麼。」
服務員立刻點著頭：「是啊。正兒八經的川渝大廚。連我們這辣椒都是川渝省的，您覺得怎麼樣？」服務員熱情的問著。
李老師道：「幫我轉告一聲，謝謝他。很久沒吃到這么正宗的家鄉菜了！」
服務員是個活潑熱情的小伙子，立刻道：「我一定轉告給大廚。您吃的好的話，下次再來。」
李老師鄭重其事的點了點頭。走的時候，還回看了一下上面的名字。阿舟川菜！他鄭重其事的記下了這個名字。
……
阿舟川菜後廚，忙的暈頭轉向。沈舟也一直在後廚幫忙。虧得以前開過店有這方面準備，這才沒亂！
沈舟找了個食盒，叫人做了點川菜給廖師傅送過去了，像麻婆豆腐，毛血旺這樣的深受大家喜歡的，沈舟叫來人道：「千萬別弄撒了，快去快回。跟廖先生說，我再遲幾日過去。」
「好。」服務生脆生生的回答，提著食盒出去了。羅志到了後廚倒了點涼白開咕咚咕咚喝了一口，前面有劉旺頂著，他喝口水坐著歇五分鐘，看著沈舟眼神亮亮的：「還是在這邊好！」又找回了以前當知青時候那熱情。
果然忙慣了的人，根本閒不住。
羅志跟劉旺說好歇五分鐘，但坐了不到半分鐘，又出去了，滿嘴還說著：「真是享不了福的命。」又出去了。
……
第二日李老闆臉色有點黑，不用說也知道那餐館乾沒幹起來。
以前日日都來報導的老食客居然有半數以上都沒來，他氣的要命，偏偏還端著架子不能讓人看出來。憋的連內傷都要出來了。
那川菜就那麼好？
到了晚上才有人又來這，點了一份海鮮酸菜鍋子。道：「晚上就饞這一口。」
大晚上吃一口熱鍋子，晚上覺都能睡的更香一些。
李老闆心裡不痛快，嘴上也帶了點酸氣兒：「你還想著我這邊呢？我還當你被那川菜吸引的，再不來呢。」
也不知那食客是真不懂還是裝不懂，在旁邊道：「那邊好吃是好吃，就是忒辣了。也不能總吃，來這養養胃。」
李老闆掉了臉色，回後廚把門帘子甩到牆上，弄出砰的一聲巨響。嘴裡還念念有詞：「什麼玩意。」
第136章 拜師
開業忙了整整五天，第六天沈舟才到廖師傅這邊學習。
廖師傅見了他道：「先去切菜。」說完自己回屋先睡覺去了，等廖師傅一走。其他幾個剛來廖師傅這學廚藝的小師弟給沈舟團團圍住。
他們都把沈舟當師兄了。道：「沈師兄，你那個川菜太好吃了！」
「那天師父每樣菜都夾了一口，之後就分下來了，好香啊。」
來學廚的，都是愛吃，又年輕，這種刺激的麻辣特別合口味。前些日子吃了川菜，這幾天吃普通的飯菜都覺得寡淡。就惦記著一口。
沈舟笑盈盈道：「你們愛吃哪個，明兒我叫人給你們送來？」
這幾個小學徒聽到此話有些不好意思：「那倒不用，等過些日子我們去店裡吃吧！」
沈舟道：「行，你們到店裡找我，練習吧！待會兒廖師傅出來看見大家偷懶要生氣的！」
很快大家開始齊刷刷的練起了刀工。沈舟仿佛又回到了小時候，這種重複簡單的工作倒很治癒。
等廖師傅醒來，已經是兩個小時之後了，他單叫沈舟一人進來。沈舟第一次來廖家的廚房，比兩間屋子合併起來還大。所有的廚具都擺放的整齊，各種各樣的菜板，儲物櫃裡有各種珍稀的美食材料。
廖師傅道：「今兒教你一道廖氏風味的佛跳牆。」當年他就是憑這一手。在京城大廚雲集的地方闖出一片天的。這是他壓箱底的拿手好菜。
當年李明他們跟他時間最久，教了他們許多的菜品，唯獨沒教他這個佛跳牆。後來他自立門戶之後，去外頭不知哪兒學了個方子，把那些高級貨像不要錢似的往砂鍋里燉，各色菜品味道互相影響，倒也有因為食材的珍貴來買單的。
廖師傅喜歡的是沈舟這一份心性。
磕不磕頭都無所謂了，以前那些徒弟都是磕頭拜師的，一點不耽誤他們離開。
可見，那些虛禮也是無用的。
廖師傅在裡面教導沈舟，沈舟仔細的聽著。一步一步的把佛跳牆的食材處理了之後端出來。沒一會兒就香味撲鼻。廖師傅那一份專門給沈舟吃。叫沈舟把自己做的拿回家去！
廖師傅道：「無論什麼時候，堅守住自己的心性。開好飯店。」說罷有些遺憾道：「我這些年一直就沒離開過灶台。現在不做了，還有點想念。」但他要是開個飯館，又忙不過來，也沒辦法日日開著。
沈舟道：「廖師傅，您要是想念後廚，我還在籌劃一個店。主打私房菜。您可以一個月去一次。既能體驗，又不會太累。」
沈舟的另一個店已經開始裝修了，就在密雲胡同里。以前的一個王府。後來查封之後拍賣被蘇家買去了，是中式的裝修。蘇沉改成了小飯館。差不多能擺放十幾桌。有包間，有大廳，寬敞明亮，最近十幾日就開業了，叫阿舟私房菜，牌匾都做好了！
最後的毛血旺的湯汁都泡米飯了，連米飯都是熱辣辣的。吃完一個個舌頭都大了，像是被蜜蜂蜇了似的。斯斯哈哈的喘著氣。
李老師把帳結了。把服務員叫過來道：「這邊的廚師是川渝人麼。」
服務員立刻點著頭：「是啊。正兒八經的川渝大廚。連我們這辣椒都是川渝省的，您覺得怎麼樣？」服務員熱情的問著。
李老師道：「幫我轉告一聲，謝謝他。很久沒吃到這么正宗的家鄉菜了！」
服務員是個活潑熱情的小伙子，立刻道：「我一定轉告給大廚。您吃的好的話，下次再來。」
李老師鄭重其事的點了點頭。走的時候，還回看了一下上面的名字。阿舟川菜！他鄭重其事的記下了這個名字。
……
阿舟川菜後廚，忙的暈頭轉向。沈舟也一直在後廚幫忙。虧得以前開過店有這方面準備，這才沒亂！
沈舟找了個食盒，叫人做了點川菜給廖師傅送過去了，像麻婆豆腐，毛血旺這樣的深受大家喜歡的，沈舟叫來人道：「千萬別弄撒了，快去快回。跟廖先生說，我再遲幾日過去。」
「好。」服務生脆生生的回答，提著食盒出去了。羅志到了後廚倒了點涼白開咕咚咕咚喝了一口，前面有劉旺頂著，他喝口水坐著歇五分鐘，看著沈舟眼神亮亮的：「還是在這邊好！」又找回了以前當知青時候那熱情。
果然忙慣了的人，根本閒不住。
羅志跟劉旺說好歇五分鐘，但坐了不到半分鐘，又出去了，滿嘴還說著：「真是享不了福的命。」又出去了。
……
第二日李老闆臉色有點黑，不用說也知道那餐館乾沒幹起來。
以前日日都來報導的老食客居然有半數以上都沒來，他氣的要命，偏偏還端著架子不能讓人看出來。憋的連內傷都要出來了。
那川菜就那麼好？
到了晚上才有人又來這，點了一份海鮮酸菜鍋子。道：「晚上就饞這一口。」
大晚上吃一口熱鍋子，晚上覺都能睡的更香一些。
李老闆心裡不痛快，嘴上也帶了點酸氣兒：「你還想著我這邊呢？我還當你被那川菜吸引的，再不來呢。」
也不知那食客是真不懂還是裝不懂，在旁邊道：「那邊好吃是好吃，就是忒辣了。也不能總吃，來這養養胃。」
李老闆掉了臉色，回後廚把門帘子甩到牆上，弄出砰的一聲巨響。嘴裡還念念有詞：「什麼玩意。」
第136章 拜師
開業忙了整整五天，第六天沈舟才到廖師傅這邊學習。
廖師傅見了他道：「先去切菜。」說完自己回屋先睡覺去了，等廖師傅一走。其他幾個剛來廖師傅這學廚藝的小師弟給沈舟團團圍住。
他們都把沈舟當師兄了。道：「沈師兄，你那個川菜太好吃了！」
「那天師父每樣菜都夾了一口，之後就分下來了，好香啊。」
來學廚的，都是愛吃，又年輕，這種刺激的麻辣特別合口味。前些日子吃了川菜，這幾天吃普通的飯菜都覺得寡淡。就惦記著一口。
沈舟笑盈盈道：「你們愛吃哪個，明兒我叫人給你們送來？」
這幾個小學徒聽到此話有些不好意思：「那倒不用，等過些日子我們去店裡吃吧！」
沈舟道：「行，你們到店裡找我，練習吧！待會兒廖師傅出來看見大家偷懶要生氣的！」
很快大家開始齊刷刷的練起了刀工。沈舟仿佛又回到了小時候，這種重複簡單的工作倒很治癒。
等廖師傅醒來，已經是兩個小時之後了，他單叫沈舟一人進來。沈舟第一次來廖家的廚房，比兩間屋子合併起來還大。所有的廚具都擺放的整齊，各種各樣的菜板，儲物櫃裡有各種珍稀的美食材料。
廖師傅道：「今兒教你一道廖氏風味的佛跳牆。」當年他就是憑這一手。在京城大廚雲集的地方闖出一片天的。這是他壓箱底的拿手好菜。
當年李明他們跟他時間最久，教了他們許多的菜品，唯獨沒教他這個佛跳牆。後來他自立門戶之後，去外頭不知哪兒學了個方子，把那些高級貨像不要錢似的往砂鍋里燉，各色菜品味道互相影響，倒也有因為食材的珍貴來買單的。
廖師傅喜歡的是沈舟這一份心性。
磕不磕頭都無所謂了，以前那些徒弟都是磕頭拜師的，一點不耽誤他們離開。
可見，那些虛禮也是無用的。
廖師傅在裡面教導沈舟，沈舟仔細的聽著。一步一步的把佛跳牆的食材處理了之後端出來。沒一會兒就香味撲鼻。廖師傅那一份專門給沈舟吃。叫沈舟把自己做的拿回家去！
廖師傅道：「無論什麼時候，堅守住自己的心性。開好飯店。」說罷有些遺憾道：「我這些年一直就沒離開過灶台。現在不做了，還有點想念。」但他要是開個飯館，又忙不過來，也沒辦法日日開著。
沈舟道：「廖師傅，您要是想念後廚，我還在籌劃一個店。主打私房菜。您可以一個月去一次。既能體驗，又不會太累。」
沈舟的另一個店已經開始裝修了，就在密雲胡同里。以前的一個王府。後來查封之後拍賣被蘇家買去了，是中式的裝修。蘇沉改成了小飯館。差不多能擺放十幾桌。有包間，有大廳，寬敞明亮，最近十幾日就開業了，叫阿舟私房菜，牌匾都做好了！