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張平安恭敬應是，又對著蘇雲朵深深彎下腰行了個禮口中稱道：“奴才決不辜負主子們所託，定當將酒坊管理好，釀出美酒來。”
蘇雲朵默默地受了張平安這個禮，輕咳一聲道：“大家共同努力吧！”
示意張平安進行人員分配。
張平安直起腰來，不再拖延時間，一二三很快就將地人員分成兩組，一組除梗一組破碎。
分組後重新開工，速度明顯加快，申初時分五、六百斤葡萄全部破碎入了酒缸。
接下來是帶皮浸漬和發酵的過程，這個需要時間，也需要加料，是葡萄釀酒的關鍵。
這樣的關鍵步驟，自然不可能讓所有人參與其中。
這個過程就需要一個可以避開窺視的目光，又適合葡萄發酵的環境，蘇雲朵將這個場所定在倉庫底下的地窖。
為了這個過程比較順利，蘇雲朵選擇的酒缸都不算大，而且她也只讓大家將缸裝到七成滿，故而每隻酒缸連缸帶破碎好的葡萄大約也就一百五十斤左右，兩個壯漢就能輕輕鬆鬆地將缸抬入地窖。
今日的葡萄一共裝了五缸，張平安帶著幾個身強力壯的僕人很快就將酒缸搬進了地窖，而此時一早得了消息去木材市場看橡木的寧忠平也回來了。
蘇雲朵趕緊讓紫蘇給寧忠平倒了碗鎮好的綠豆湯，又親自就著泉水給寧忠平擰了塊濕帕子遞給寧忠平。
待寧忠平喝光綠豆湯拭去滿臉的汗水，蘇雲朵這才問道：“消息可確實？”
寧忠平用力點頭，今日看的這批橡木是他見過質量最好的橡木，最重要的是這批橡木在那老闆手上已經壓了三年多了，完全滿足蘇雲朵那個三年以上天然乾燥的要求。
“一壓就是三年多？有什麼特殊原因嗎？”蘇雲朵聽了卻微微蹙眉。
橡木做成的家具紋理美觀，擁有明顯的山形木紋，經過加工後的橡木家具具有極好的韌性極美觀，觸摸上去有一種光滑細膩的質感。
橡木家具質地厚重、牢固，斷裂強度高、抗震能力特別強，使用年限長。
橡木受潮不易變形，極具抵抗磨損性。
不過橡木家具自有它的缺點，因橡木質地較為沉重不易脫水，若是用了脫水不完全的橡木做成家具，在使用後的一段時間才會出現變形。
東凌國並不盛產橡木，故而價格不算低，普通老百姓只怕是用不起的。
既然寧忠平說這批橡木已經在自然環境下放了三年之久，而且質量極好，數量似乎也還不少，
一壓三年有餘，原因只怕不簡單。
“壓貨的原因，老闆倒是說得十分坦白。這批貨是在三年前訂下的，訂這批貨的人是前鎮南侯。”說到這裡寧忠平一臉“你懂的”看著蘇雲朵。
蘇雲朵先是有些莫名，腦子一轉也就明白了。
前鎮南侯三年前因謀逆罪被株九族。
這批橡木被一壓幾年，也就可以理解了。
“價格如何？”蘇雲朵不忌諱這些，只要橡木質量好，價格合適，自然求之不得。
雖說寧忠平已經送了信回去，燕山深處的橡木會儘早運來京城，可是新砍的木材並不適合做成橡木桶，需得切成木板，在自然環境下至少晾上三年方能製成橡木桶用於釀酒。
酒坊已經開釀，想要釀出美酒就需要橡木桶，自是不可能等上三年。
寧忠平早在蘇雲朵言明需要的橡木要求就放出風聲，這段時間還真沒少去各木材市場看橡木，今日這是第一次尋摸到合適的橡木。
“老闆的要價五十五兩一方。”說到價格寧忠平的眉頭倒是皺了起來。
蘇雲朵也有些驚訝，這個價格可真是不低！
“有多少降價的餘地？”難得找到合適的橡木，蘇雲朵也不願意因為價格的緣故就此放棄。
“我與他粗粗談了一下，降價的空間自是有的，至於空間多大，就看咱們買多少，若只是一方兩方，只怕很難壓價。”寧忠平將自己與那木材老闆的交涉過程細細說與蘇雲朵聽。
蘇雲朵在心裡默默盤算了一下，覺得這事還得由林二福出面。
林二福在京城多年，在鎮國公府名下的酒鋪當了多年二掌柜，也算是條地頭蛇了，生意上的事情絕對比寧忠平要老到得多。
蘇雲朵與寧忠平商量了一下，就召來林二福，直接讓寧忠平與林二福去討論購買橡木以及製作橡木桶的事，她自己帶著紫蘇和張平安進了地窖。
橡木桶的樣式和尺寸，早些日子就已經準備好交給了寧忠平，自然無需蘇雲朵再操心。
第381章 酒坊（十四）
“姑娘，這就成了？”張平安還沒開口問，紫蘇卻好奇地指著那張只酒缸問道。
蘇雲朵搖了搖頭：“還早著呢！”
不過她也不多做解釋，只讓紫蘇和張平安好生看著。
蘇雲朵試了試酒缸中葡萄汁水的酸甜度，一手支著酒缸一手支著下巴，皺著眉在心裡細細思忖，半晌才有了行動，指著酒缸里的葡萄汁對一臉緊張地看著自己的張平安和紫蘇道：“你們兩個也來試試這個葡萄汁。”
紫蘇只品嘗了第一缸眉頭皺了起來：“姑娘，這……好似比昨日吃得葡萄要酸許多。”