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往常羊肉餡兒，豬肉香菇和三鮮的餃子賣的好，這幾天豬肉小白菜賣的也好。
特別新鮮水靈，昨天虎子吃了野菜包子，野菜餃子肯定差不了。
「嫂子，先包羊肉和野菜餡兒的，等客人來了就煮。」
過了巳時，攤子前頭就有客人了，這附近誰都知道麻醬餃子好吃，都來這買。
自然有眼熱有樣學樣的，但是餃子料沒有裴家的實誠，麻醬也沒有裴家的好吃，客人們還是認這兒。
餃子現包現煮，一眼望去就能看見有什麼餡兒。
「來一份羊肉的，一份香菇……別了，要份小白菜的吧。」客人愛吃小白菜的，五月中旬小白菜長得有些老了，裴家賣的新鮮。
李氏拿了一份小白菜的，下鍋之前，她問了一句，「客官要不要嘗嘗野菜餡兒的？」
六份餡，野菜和小白菜的長的差不多，只是野菜餡里菜多肉少。
客人來了興致，「野菜餡兒？啥野菜，山上采的嗎？」
虎子道：「山上采的苦菜，不過焯過水，苦味不重，七十文一份。」
七十文一份餃子，委實有些貴，不過這是野菜，過了現在就得等明年了。
「那要一份羊肉的，一份野菜的吧。」就酒肯定好吃。
等餃子煮好，後頭已經排了好多人，客人一心等餃子，自是沒注意他們要了什麼餡兒，不過看裝野菜餡兒的陶盆下的是最快的。
把餃子帶回去，和友人對坐，桌上有豬頭肉，燒雞，拍黃瓜，不過兩人第一筷子都伸向了餃子。
羊肉鮮嫩，是下酒的好菜，要是有羊蠍子，那滋味真是神仙來了都不換。
「陳兄嘗嘗野菜餡兒的，七十文一份，咱也嘗嘗鮮。」
一份野菜餡兒的夠買兩份羊肉的，啥時候菜比肉還貴了。
可吃到嘴裡，才覺得這七十文錢花的值，野菜和小白菜不一樣，鮮嫩，水分也多，苦味極淡，漫上舌尖再慢慢回甘。
肉少，肥肉偏多，油脂浸潤野菜，吃在嘴裡香極了。
「值，值，太值了！」
一盤十五個，肯定有人多吃一個有人少吃一個，友人故作大方，「你多吃一個，我再去買一份。」
喝完酒，慢悠悠過去，攤上的野菜餃子已經賣完了。
餃子餡兒就夠包二十份的，剩下幾個餃子留著賣完他們吃。
二十份，一份七十文，一兩四錢銀子，利潤基本不算，這算淨賺的。
李氏把帳算明白，覺得裡面有大賺頭。
她婆婆，孩子都能上山挖野菜，閒著也是閒著啊，七十文一份的餃子，有錢不賺是傻蛋！
「虎子兄弟，野菜你不用愁，我婆婆帶著幾個孩子去挖就行了。」
雖然說還要給蓋房的工人做飯，但只要能賺錢，累一點無妨。
至於要不要裴家從她們手裡收野菜，那能要嗎，鐵定是不能，裴家挖野菜，也沒計較錢吶。
趙家分一成，賣的越多拿得就越多。
趙家的孩子都去山上挖野菜，徐家的孩子每天去地里捉蟲子，李婆子著急呀。
第二十四章 房子建成顧筠嘆了口氣，……
著急也沒用,賣包子的活計到底沒落到李家。
顧筠從徐家挑了兩個媳婦，跟著過來學包包子。
灌湯包跟普通包子不一樣，首先模樣精緻小巧,再來皮薄褶多,畢竟面不像發麵那般不好捏，一個包子最起碼有十八道褶兒。
而且一個包子放多少餡兒也是有數的,不能一個多一個少。
來的是徐家大媳婦和二媳婦,燒火刷鍋等粗活是徐大嫂兒子來的，也是狗蛋哥哥，名叫大牛，今年十三歲了，能做不少活，頂半個大人。
顧筠捨不得三個丫鬟干粗活，莊子上的男人都在蓋房,光讓兩個嫂子她還不放心，再說馬車那麼大,裝不下太多人。
兩個嫂子去賣，頭幾回清韻幫著，後面就不用去了。
多個灌湯包生意,春玉三個得在家準備餡料。
莊子上的人沒欠賣身契,防人之心不可無,得把方子攥在手裡。
徐大嫂徐二嫂認認真真地學，都做慣了活,手不至於太笨,一回生二回熟，幾次下來就有模有樣了。
蒸好的包子還拿回去兩屜，有二十個。
夠全家人嘗個鮮。
徐老太守得雲開見月明,臉上笑出了好幾道褶子，她先吃了一個包子，結果不知道咋吃，弄得哪兒都是湯，徐大嫂恍然想起，顧筠好像說這是灌湯包來著。
「娘，夫人說這是灌湯包，得先喝湯再吃餡兒。」
徐老太道：「這城裡人還真吃個花兒。」
包子餡兒還不是豬肉，是魚肉，從裴家端過來還有點涼了，但是一點都不腥。
是好吃。
徐老太把兩個兒媳好好叮囑了一遍，「去人家那做事手腳勤快點，乾淨點。」
「娘，我們知道了。」
徐老太滿意地點點頭，「東家可說了咋給工錢？」
這是她關心的事，咋算工錢呢，是按天給銅板，無論賣多少都是那麼個數，還是分成……
甭管哪個，徐老太都知足。
徐大嫂道：「夫人說按利分成，給徐家二成利，半月一結。」
這話一出，徐家十口都驚呆了，那豈不是賣的越多賺的越多，那就相當於給自家做生意啊。