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待皮蛋熟了後，她剝掉草灰和外殼, 將晶瑩透亮的皮蛋洗乾淨切成丁, 瘦肉切碎，和白米煮了一鍋皮蛋瘦肉粥。
起鍋前, 倒上適量的香油, 撒上一小把蔥花, 大勺子攪拌翻勻。
除此之外，她還用各種雜糧，煮了些甜口的八寶粥。
「來，大家都嘗嘗粥。」白小芽給每人都舀了兩份粥，一人半碗八寶粥和皮蛋瘦肉粥。
黃寧端起手邊的一碗皮蛋瘦肉粥, 用湯匙舀了些，吹了吹熱氣送入嘴裡。
他含在嘴裡細細的咀嚼味道，隨後點頭道：「掌柜的, 皮蛋瘦肉粥很好吃。老實說，剛才在剝這個蛋時，我覺得有點臭，沒想到煮出來竟然口感這麼好，蛋白很糯，吃起來有點像豬皮凍。」
江玉紅吃的是八寶粥，小姑娘家總是愛吃甜食。
她呼呼的吹著熱氣，一口接一口的吃：「嫂子，我覺得八寶粥很好吃，我還能再吃兩碗。」
江遠山兩樣都嘗了，他覺得都好吃。
在他看來，只要是白小芽做的，沒有不好吃的。
得到大家的肯定後，白小芽笑得一臉滿足。
「那就定了，明兒早上我們就開始賣早食，再蒸些鮮肉和醬肉口味的小籠包子，搭配著粥一起賣。」
黃寧道：「還有鹹鴨蛋和滷蛋，可以搭配著白粥一起賣，再煮些白米粥。」
定下後，白小芽便開始準備食材，每一樣的量她都沒弄太多，怕賣不完。
有江遠山在書院宣傳，基本上不愁賣，書院的書生，大部分都喜歡到她這裡吃飯。
眼看著秋闈就剩一年多了，她想趁著去京城前多掙點銀子。
京城物價高，吃穿住行每一樣都得花錢，而且費用還不低。
在小鎮上，一碗白米粥只要一文錢，到了京城可能都得要三四文錢。
她的目標是在秋闈前，存夠一千兩銀子。
現在她手裡只有一百二十多兩銀子，這些還包含了年底李春花交給她的二十多兩。
原本去年過半的時候，她手裡就有三百多兩銀子，因為王平安的事，加上後面為了白小蟬，她這裡花點那裡花點，不知不覺間銀子就花出去了。
而且自從王平安鬧事後，她就關門歇業，後面因為白小蟬的事，她也沒能好好經營飯館，一直入不敷出，手裡的錢只出不進。
結果到了年底，手裡只剩下一百兩銀子了。
反倒是李春花，一年下來還攢了二十多兩銀子。
去年李春花養雞養鴨養豬，賣雞崽子和鴨苗的錢，都攢了下來。
除了賣雞鴨的錢，不忙的時候，李春花還帶著江玉姝上山採藥賣。
因為趙金明家是做藥材生意的，有他這根線，加上江遠山和他是同窗，同在白馬書院讀書，而且他又經常到白小芽飯館吃飯，一來二去的，趙金明和他們也就熟了。
白小芽提過一嘴後，趙金明滿口答應。
最基本的藥材，比如魚腥草，這種山裡的半坡上長了很多，其實田埂上也會有，只是田埂上挖得人多，所以沒多少。
今年要是順利，她覺得到年底，攢下一千兩銀子是沒問題的。
除了飯館這邊固定的進項，她打算繼續大量做一些菌油、辣椒醬等與周掌柜合作，她這邊供貨，由周掌柜出面，拿去各大酒樓賣。
菌油的話，夏秋之季山里出菌子多，到時候她可以多做一些。
辣椒她去年收的快要用完了，今年她打算多種一些，她自己買的這兩塊地，一半都拿來種辣椒。
豐衣足食又平平順順的日子，總是過得很快。
不知不覺間，便到了端午。
去年的端午，白小芽包了三種口味的粽子，紅棗豆沙、鹹蛋黃，以及鮮肉的。而且每一樣都沒包太多，只包了幾個，主要是自家吃，意思意思。
結果沒料到還挺受歡迎，來她店裡吃飯的人，看見黃寧吃的鹹蛋黃口味的粽子，不少人都想買。
所以今年，白小芽打算多包一些。
四月中旬她便開始醃鹹鴨蛋，醃了兩缸，鴨蛋是她到村里買的，因為一次性買的多，所以價格也比較實惠。
除了鹹鴨蛋，她又包了一百個皮蛋。
在端午前的頭幾天，她就領著江玉紅和黃寧，到白馬山下的河溝邊摘了三大筐葦子葉，並泡了滿滿兩大盆糯米。
餡料她也準備了好幾樣，有鮮肉丁、臘肉丁、鹹蛋黃、蝦仁、豆沙、棗泥，還有雙拼，鹹蛋黃臘肉丁、鹹蛋黃鮮肉丁、鮮肉蝦仁、棗泥豆沙等。
因為這次包的粽子多，李春花和江玉姝，以及江二嬸都過來幫忙一起包，每個粽子的餡料都很足。
一家人坐在後院，包著粽子說說笑笑，黑狗趴在後院的門邊，時不時叫兩聲。
第一鍋粽子出鍋後，自家人先吃。
李春花拆開了一個鹹蛋黃臘肉丁的雙拼粽子，粽葉剛一打開，便瀰漫出臘肉和蛋黃的濃香味。
因為是裹著臘肉煮的，煮熟後的粽子剝開後，糯米泛著誘人的焦糖色，金黃油亮的糯米冒著熱氣和香味。
江二嬸看得直吞口水，她迫不及待也拆開了一個，是蝦仁鮮肉的，糯米的顏色還是白色的，但卻散發出一股鮮香味。
「這味道太饞人了，我趕緊嘗一嘗。」江二嬸顧不得燙嘴，胡亂吹了幾口熱氣，便迫不及待的咬了一口。
起鍋前, 倒上適量的香油, 撒上一小把蔥花, 大勺子攪拌翻勻。
除此之外，她還用各種雜糧，煮了些甜口的八寶粥。
「來，大家都嘗嘗粥。」白小芽給每人都舀了兩份粥，一人半碗八寶粥和皮蛋瘦肉粥。
黃寧端起手邊的一碗皮蛋瘦肉粥, 用湯匙舀了些，吹了吹熱氣送入嘴裡。
他含在嘴裡細細的咀嚼味道，隨後點頭道：「掌柜的, 皮蛋瘦肉粥很好吃。老實說，剛才在剝這個蛋時，我覺得有點臭，沒想到煮出來竟然口感這麼好，蛋白很糯，吃起來有點像豬皮凍。」
江玉紅吃的是八寶粥，小姑娘家總是愛吃甜食。
她呼呼的吹著熱氣，一口接一口的吃：「嫂子，我覺得八寶粥很好吃，我還能再吃兩碗。」
江遠山兩樣都嘗了，他覺得都好吃。
在他看來，只要是白小芽做的，沒有不好吃的。
得到大家的肯定後，白小芽笑得一臉滿足。
「那就定了，明兒早上我們就開始賣早食，再蒸些鮮肉和醬肉口味的小籠包子，搭配著粥一起賣。」
黃寧道：「還有鹹鴨蛋和滷蛋，可以搭配著白粥一起賣，再煮些白米粥。」
定下後，白小芽便開始準備食材，每一樣的量她都沒弄太多，怕賣不完。
有江遠山在書院宣傳，基本上不愁賣，書院的書生，大部分都喜歡到她這裡吃飯。
眼看著秋闈就剩一年多了，她想趁著去京城前多掙點銀子。
京城物價高，吃穿住行每一樣都得花錢，而且費用還不低。
在小鎮上，一碗白米粥只要一文錢，到了京城可能都得要三四文錢。
她的目標是在秋闈前，存夠一千兩銀子。
現在她手裡只有一百二十多兩銀子，這些還包含了年底李春花交給她的二十多兩。
原本去年過半的時候，她手裡就有三百多兩銀子，因為王平安的事，加上後面為了白小蟬，她這裡花點那裡花點，不知不覺間銀子就花出去了。
而且自從王平安鬧事後，她就關門歇業，後面因為白小蟬的事，她也沒能好好經營飯館，一直入不敷出，手裡的錢只出不進。
結果到了年底，手裡只剩下一百兩銀子了。
反倒是李春花，一年下來還攢了二十多兩銀子。
去年李春花養雞養鴨養豬，賣雞崽子和鴨苗的錢，都攢了下來。
除了賣雞鴨的錢，不忙的時候，李春花還帶著江玉姝上山採藥賣。
因為趙金明家是做藥材生意的，有他這根線，加上江遠山和他是同窗，同在白馬書院讀書，而且他又經常到白小芽飯館吃飯，一來二去的，趙金明和他們也就熟了。
白小芽提過一嘴後，趙金明滿口答應。
最基本的藥材，比如魚腥草，這種山裡的半坡上長了很多，其實田埂上也會有，只是田埂上挖得人多，所以沒多少。
今年要是順利，她覺得到年底，攢下一千兩銀子是沒問題的。
除了飯館這邊固定的進項，她打算繼續大量做一些菌油、辣椒醬等與周掌柜合作，她這邊供貨，由周掌柜出面，拿去各大酒樓賣。
菌油的話，夏秋之季山里出菌子多，到時候她可以多做一些。
辣椒她去年收的快要用完了，今年她打算多種一些，她自己買的這兩塊地，一半都拿來種辣椒。
豐衣足食又平平順順的日子，總是過得很快。
不知不覺間，便到了端午。
去年的端午，白小芽包了三種口味的粽子，紅棗豆沙、鹹蛋黃，以及鮮肉的。而且每一樣都沒包太多，只包了幾個，主要是自家吃，意思意思。
結果沒料到還挺受歡迎，來她店裡吃飯的人，看見黃寧吃的鹹蛋黃口味的粽子，不少人都想買。
所以今年，白小芽打算多包一些。
四月中旬她便開始醃鹹鴨蛋，醃了兩缸，鴨蛋是她到村里買的，因為一次性買的多，所以價格也比較實惠。
除了鹹鴨蛋，她又包了一百個皮蛋。
在端午前的頭幾天，她就領著江玉紅和黃寧，到白馬山下的河溝邊摘了三大筐葦子葉，並泡了滿滿兩大盆糯米。
餡料她也準備了好幾樣，有鮮肉丁、臘肉丁、鹹蛋黃、蝦仁、豆沙、棗泥，還有雙拼，鹹蛋黃臘肉丁、鹹蛋黃鮮肉丁、鮮肉蝦仁、棗泥豆沙等。
因為這次包的粽子多，李春花和江玉姝，以及江二嬸都過來幫忙一起包，每個粽子的餡料都很足。
一家人坐在後院，包著粽子說說笑笑，黑狗趴在後院的門邊，時不時叫兩聲。
第一鍋粽子出鍋後，自家人先吃。
李春花拆開了一個鹹蛋黃臘肉丁的雙拼粽子，粽葉剛一打開，便瀰漫出臘肉和蛋黃的濃香味。
因為是裹著臘肉煮的，煮熟後的粽子剝開後，糯米泛著誘人的焦糖色，金黃油亮的糯米冒著熱氣和香味。
江二嬸看得直吞口水，她迫不及待也拆開了一個，是蝦仁鮮肉的，糯米的顏色還是白色的，但卻散發出一股鮮香味。
「這味道太饞人了，我趕緊嘗一嘗。」江二嬸顧不得燙嘴，胡亂吹了幾口熱氣，便迫不及待的咬了一口。