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先喝了幾口湯才開始吃飯。
吃完了，我都說了晚上要請客了，跟陳重說，“你休息一會去買幾條魚吧，錢在匣子裡，你自己拿，肉還有點，要不你再去割一塊？哎，大黃他們還沒喂，蛋也沒揀，要不你出去時候看著雜貨鋪子裡有沒有雞蛋，有也買幾個回來吧。”我囑咐他，然後想著晚上做啥。“陳重，要不你帶著我去吧。。”我卡巴著眼，
陳重笑了，“好啊，求之不得。”“好嘞，我先收拾一下。”要洗刷的碗都摞一起放刷完盆里，進房間換衣服了，梳了梳頭，拿著串小錢出來遞給陳重，“拿著，你付錢，哈哈。”
兩個人往外走，大黑搖著尾牙要跟著，我吆喝他在家看門，關了門，跟陳重出去了，先去屠戶大叔家割了肉，大叔家今天剛殺的豬，剩套下水扔盆里，我其實前幾天過來買腿骨時候就想問問，可是一來這個東西收拾費事，二來，骨頭也不貴，做起來乾淨不想弄這個髒的，今天正好碰上了，“叔，你這些下水怎麼弄啊？”我問道
“呦，陳重媳婦來了啊，這個一會去扔地頭糞堆里漚糞，今天還要骨頭麼？”大叔樂呵呵問我，“割點五花肉，叔，我買你這套下水吧。”大叔不可思議的看我，“要這個幹啥啊，臭的要死，弄家裡，老大的味道，還是割點肉回家做個菜炒炒方便。”
“沒事，叔我就想弄回家試試，也是豬身上的，漚糞太可惜了，叔你給割塊五花肉，然後連帶著這盆下水，算算一共多少錢。陳重給大叔拿錢。”我說完，扯扯陳重，讓他付錢，陳重也不知道我要幹啥，但是他就是這點好，任我胡作非為的，不嫌棄。
大叔掛著的肉塊上，削了一塊下來，讓稱盤上稱了稱，“15文錢的多不多？”大叔問，“行啊，不多，還有下水呢，都算上。”我提醒他。
“算啥算啊，你不嫌臭跟髒你就拉走吧，我還省事了，要不還得推地頭上去，我這老胳膊老腿。”大叔拍了拍自己滾滾的肚皮。
天旱餓不死廚子，人窮瘦不了屠夫啊，也不知道能不能收拾的好，我就應了，“好嘞，要是做的好，我就給您老過來送，對了大叔，你今晚去我家吃飯哈，趕得巧兒了有喜事。”
“那感情好，我老早也想去你家吃頓了，可事先說好哈，沒酒我可不去。”老爺子說話也有意思，“放心吧，陳重這就去打酒。”陳重給了錢，又跟大叔借了推車，大叔幫忙把那盆下水放車上，我拎著那塊五花。
謝過了大叔，“陳重，你先把這個送回家吧，然後我不跟你去了，我回家收拾收拾這套下水。你別忘了多打點酒，今晚人多。”
“好，可是可可，這個怎麼做啊，這個大味。。”陳重也不確定的問我，“哎，我回家做著試試，反正是大叔給的，不好就扔了，好了就賺了，哈哈”其實我是想到了現代時候每逢過年過節，家裡就買的那些豬頭肉，豬下水，每次切好上桌，我都撈不著下筷子，一伸筷子就被後娘打翻筷子了，還要挨罵幾句，說什麼饞的死之類的。
賣肉的就是村裡的，我在村里也看過他家河邊收拾下水，約莫還有點記憶。
陳重推著這一大盆東西回家，我一時沒找到合適的盆子，就留了大叔的盆子，“你給大叔把車子送去吧，盆子我留著用一下，別忘了再喊他一遍，讓他晚上來吃飯。”陳重應了我，推車子出門，回手又掩上門走了。
我回屋裡換了幹活的衣服墩院裡看這盆下水，腸子裡面肯定是豬的排泄物，去河裡洗最好了，可是這都馬上要到三九了，河裡也要結冰，好在院子大，我開了籬笆門，拿著鐵鍬摻了幾下地，都有點凍了，鏟起來費勁，好不容易挖出個坑來，就準備髒水倒這裡面了，還能肥著地。
拿了乾淨的大盆出來，櫥櫃裡還翻了一小包鹼面，我倒是知道以前做饅頭用鹼面來著，不過不知道陳重家放了幹啥，抓了把花椒，還有鹽擱碗裡，拿了剪刀，筷子等工具院裡蹲著，還扒了幾個白彩艷放旁邊，沒髒手之前打好了水。
也不嫌髒了，先把把下水裡的腸子翻出來，大腸小腸，盛在盆子裡，端到挖好的坑那，把髒污擠進坑裡，都擠好了端回水旁，用白菜葉子墊著手，舀出到盆里，搓洗，外面看著乾淨了，用筷子小心的挑著把它翻過來，再搓了一下，水倒掉，抓著鹽、鹼。花椒又兌了搓，揉搓，搓著看著腸子發白了，才又添了水來來回回的搓乾淨。
腸子洗的差不多，陳重拎著酒罈子，雞蛋還有魚回來了，“哎呀，正好，陳重你把魚放這，一會我收拾了，你過來給我舀著水。”我站起來，用肩膀蹭蹭了額頭，忙這一會兒都出汗了。
陳重笑著過來，把魚放下，一看水，又虎了臉，“咋全是涼水，不是說讓你少碰涼水麼!”“我知道錯啦，可是這個用熱水，一衝味道會臭死的，好陳重你別說教了，快點幫忙我幹完的快，不就受涼少了麼。”
陳重回廚房放好東西，挽著袖子聽我安排，給我加著清水，我徹底洗乾淨了，湊他鼻子下，”還有味兒麼？”陳重嗅了嗅，眼裡透著驚奇“沒了。”
我滿意的指揮他去廚房裡拿盤子把腸子放好，開始收拾剩下的。
豬心豬肝豬肺，撈在乾淨盆里，讓陳重提著水桶，跟我去挖坑那，舀著水我沖洗乾淨了，再放盆子端回籬笆門這，剩下的鹼面鹽花椒全倒在裡面挨著搓，氣管那也挨著搓的。
最後弄好了，一大盆下水就洗出一小盆，陳重感覺不可思議，“原來就這點東西啊，可可，你真是啥都會。”
我洋洋得意，傲嬌的翹著下巴，“那是，我可是要做老闆娘的人！”
?
☆、請客籌備中
?洗好了下水，讓陳重給我倒著水又寫了一遍手，看著盆子，盤之類的沒殘餘髒污，端著回家。陳重拿著鐵鍬把籬笆里菜地的髒污用土埋了埋。
進廚房裡安排陳重拿柴火，鍋里添了水，大火燒開，毛洗一遍，看著肺里的贓物往外吐出來,扔進鍋里幾個大料和生薑，再蓋了鍋子大火煮。
陳重給我燒火煮下水，大黑窩在陳重腳旁，跟他作伴兒呢。我笑笑開始料理別的。院門響，我陳重還有大黑三個人轉頭看院門。
“嫂子，咋還關著門？”三丫扯著嗓子脆生生的喊我，大黑濕漉漉的大眼睛看著來人是三丫，搖搖尾巴去門口接她了。
“我在家弄下水弄的，順著門外看不好看。”我出來接她，院子裡那味道稍微還有點沒散乾淨，三丫聞言皺皺鼻子聞味道呢，“還行，聞不大著，不過嫂子~我聞著肉香了！哈哈哈”大黑搖搖尾巴看著她，三丫一把撈起大黑，有點不好意思的看著我。我順手在院裡攪了攪黃豆醬罈子，一翻攪，發酵後豆香味濃濃的。
“饞丫頭，一會熟了先給你吃，不過你別老抱著大黑啊，他身上髒。”三丫還沒反抗呢，大黑那可憐兮兮的眼神瞅著我，嗚咽了一聲，埋頭在三丫懷裡。
“嫂子我說不定還沒大黑乾淨呢，嘿嘿，沒事。”三丫皮兮兮笑。“說的什麼話，快進屋，你陳重哥在那燒火呢。”
兩人一狗進廚房，陳重燒的鍋里蒸汽騰騰的，那種天然的熟肉香就飄了出來，三丫抱著大黑，大黑一改剛才委屈，轉了個身跳了下來，又圍著陳重轉去了，陳重拿柴火輕輕敲了它一下，“小牆頭糙啊。”我們聞言具是一笑。
“嫂子，我娘讓我來看看，你有啥需要幫忙的？”我掀了鍋蓋，用筷子戳了戳鍋里的下水，倒了些鹽跟一點醬油進去。翻炒勻了，用筷子挑了塊大腸割了塊下來，拿盤子接了，切成了小片，給陳重塞嘴裡一塊，剩下的都放三丫手裡。
“嘗嘗怎麼樣？”我笑著問他們，看著大黑瞅著三丫手裡的盤子，尾巴搖得更靈巧了。
三丫夠義氣的給了它一塊，“嫂子，好吃！”她墊著頭，我好笑的又看了看陳重，陳重也是笑著點頭。蓋上鍋蓋讓陳重填了木柴不用管了，悶它一下。
三丫端著盤子吃完，放下盤子洗洗手，“嫂子我吃好了，我幫著干點啥啊？”我想了想，“那三丫跟你陳重哥去擺擺桌子吧，看看凳子夠不夠，不夠還得去你家拿幾個。”“陳重，我們把桌子擺在哪啊？”“擺廚房把，暖和，我把正屋的大桌子搬過來。”
“好嘞！我也跟著去！”，三丫上來拉陳重，陳重笑著跟她去擺桌子了，大黑也跟著他們，我看他們去正屋了，灶台里，還有餘火，掉不出來看著，我就去屋外把之前留出來的蘿蔔拿了進來。
削了一下，看著蘿蔔心還沒糠，打皮去切成細絲，擱水裡泡著。準備做個糖拌蘿蔔絲，吃著慡口，地豆可以多做幾個菜，也是先去皮了，準備按常規做個土豆絲，再燉一個。
切了足夠多的土豆絲也是像蘿蔔絲一樣，泡在水裡，容易變色，剩下準備燉的就沒有切，倒出菜板把之前陳重買回來的肉切成肉絲，放在盤裡備用。另外又剝了一些大蒜放旁邊也是備用。
這頭陳重跟三丫把桌子擺進廚房都開始擺碗筷了，“三丫我家板凳還真不夠，走跟哥去你家借板凳去。”陳重招呼三丫，“好咧！”小丫頭聲音脆生生的，聽著就讓人歡騰的想笑，跟屁狗大黑也過去了。
切生肉的菜刀跟菜板過水刷了一遍，又去院裡抱了顆白菜，扒下來的菜葉扔給大黃跟花花當零食了。
約莫下時間，先做涼菜，蘿蔔絲撈出來瀝了瀝水分，放小盆里加鹽、白糖、醋跟少許醬油，拌勻了嘗了下口感，裝盤上桌。鍋里的下水約莫著也差不多了，正好這幾天不做買賣了，倒出了盆子，用木盆連湯帶肉的裝好，好沉一盆，圖方便直接鍋台靠牆放著了。一會陳重回來讓他搬正屋去，那面不住人，氣溫低，放的住。
熱騰騰的下水，因為加了醬油，看著色澤深且發紅，特有的那種煮肉味，我自己都有點咽口水，香料少了，第一次沒想到這麼成功改天去藥鋪里買點香料，味道還得更好。找了大盤，用刀挑著各個部位都切一些下來，切成薄片或段碼了厚厚一大盤。
擺在桌子中間，又拿了小碗，一碗倒了醬油醋，一碗去院裡舀了一小勺黃豆醬，我用指頭點了指頭嘗嘗，曬了這麼多天，味道差不多了。圍著肉盤子擺好，好做蘸料用。
當時大腸小腸都放鍋里煮了，從盆里挑出大腸，切了約莫夠一盤的量，碼在盤裡備用，忙活著呢陳重他們回來了，“哎，可可，你都做出來了啊。”陳重還蠻吃驚，“還快啊，這忙忙叨叨日頭都落下去一大塊了，陳重你先把這盆下水端正房裡去，三丫擺凳子成不？”我撇頭問三丫“行！”她倆倒是異口同聲。
吃完了，我都說了晚上要請客了，跟陳重說，“你休息一會去買幾條魚吧，錢在匣子裡，你自己拿，肉還有點，要不你再去割一塊？哎，大黃他們還沒喂，蛋也沒揀，要不你出去時候看著雜貨鋪子裡有沒有雞蛋，有也買幾個回來吧。”我囑咐他，然後想著晚上做啥。“陳重，要不你帶著我去吧。。”我卡巴著眼，
陳重笑了，“好啊，求之不得。”“好嘞，我先收拾一下。”要洗刷的碗都摞一起放刷完盆里，進房間換衣服了，梳了梳頭，拿著串小錢出來遞給陳重，“拿著，你付錢，哈哈。”
兩個人往外走，大黑搖著尾牙要跟著，我吆喝他在家看門，關了門，跟陳重出去了，先去屠戶大叔家割了肉，大叔家今天剛殺的豬，剩套下水扔盆里，我其實前幾天過來買腿骨時候就想問問，可是一來這個東西收拾費事，二來，骨頭也不貴，做起來乾淨不想弄這個髒的，今天正好碰上了，“叔，你這些下水怎麼弄啊？”我問道
“呦，陳重媳婦來了啊，這個一會去扔地頭糞堆里漚糞，今天還要骨頭麼？”大叔樂呵呵問我，“割點五花肉，叔，我買你這套下水吧。”大叔不可思議的看我，“要這個幹啥啊，臭的要死，弄家裡，老大的味道，還是割點肉回家做個菜炒炒方便。”
“沒事，叔我就想弄回家試試，也是豬身上的，漚糞太可惜了，叔你給割塊五花肉，然後連帶著這盆下水，算算一共多少錢。陳重給大叔拿錢。”我說完，扯扯陳重，讓他付錢，陳重也不知道我要幹啥，但是他就是這點好，任我胡作非為的，不嫌棄。
大叔掛著的肉塊上，削了一塊下來，讓稱盤上稱了稱，“15文錢的多不多？”大叔問，“行啊，不多，還有下水呢，都算上。”我提醒他。
“算啥算啊，你不嫌臭跟髒你就拉走吧，我還省事了，要不還得推地頭上去，我這老胳膊老腿。”大叔拍了拍自己滾滾的肚皮。
天旱餓不死廚子，人窮瘦不了屠夫啊，也不知道能不能收拾的好，我就應了，“好嘞，要是做的好，我就給您老過來送，對了大叔，你今晚去我家吃飯哈，趕得巧兒了有喜事。”
“那感情好，我老早也想去你家吃頓了，可事先說好哈，沒酒我可不去。”老爺子說話也有意思，“放心吧，陳重這就去打酒。”陳重給了錢，又跟大叔借了推車，大叔幫忙把那盆下水放車上，我拎著那塊五花。
謝過了大叔，“陳重，你先把這個送回家吧，然後我不跟你去了，我回家收拾收拾這套下水。你別忘了多打點酒，今晚人多。”
“好，可是可可，這個怎麼做啊，這個大味。。”陳重也不確定的問我，“哎，我回家做著試試，反正是大叔給的，不好就扔了，好了就賺了，哈哈”其實我是想到了現代時候每逢過年過節，家裡就買的那些豬頭肉，豬下水，每次切好上桌，我都撈不著下筷子，一伸筷子就被後娘打翻筷子了，還要挨罵幾句，說什麼饞的死之類的。
賣肉的就是村裡的，我在村里也看過他家河邊收拾下水，約莫還有點記憶。
陳重推著這一大盆東西回家，我一時沒找到合適的盆子，就留了大叔的盆子，“你給大叔把車子送去吧，盆子我留著用一下，別忘了再喊他一遍，讓他晚上來吃飯。”陳重應了我，推車子出門，回手又掩上門走了。
我回屋裡換了幹活的衣服墩院裡看這盆下水，腸子裡面肯定是豬的排泄物，去河裡洗最好了，可是這都馬上要到三九了，河裡也要結冰，好在院子大，我開了籬笆門，拿著鐵鍬摻了幾下地，都有點凍了，鏟起來費勁，好不容易挖出個坑來，就準備髒水倒這裡面了，還能肥著地。
拿了乾淨的大盆出來，櫥櫃裡還翻了一小包鹼面，我倒是知道以前做饅頭用鹼面來著，不過不知道陳重家放了幹啥，抓了把花椒，還有鹽擱碗裡，拿了剪刀，筷子等工具院裡蹲著，還扒了幾個白彩艷放旁邊，沒髒手之前打好了水。
也不嫌髒了，先把把下水裡的腸子翻出來，大腸小腸，盛在盆子裡，端到挖好的坑那，把髒污擠進坑裡，都擠好了端回水旁，用白菜葉子墊著手，舀出到盆里，搓洗，外面看著乾淨了，用筷子小心的挑著把它翻過來，再搓了一下，水倒掉，抓著鹽、鹼。花椒又兌了搓，揉搓，搓著看著腸子發白了，才又添了水來來回回的搓乾淨。
腸子洗的差不多，陳重拎著酒罈子，雞蛋還有魚回來了，“哎呀，正好，陳重你把魚放這，一會我收拾了，你過來給我舀著水。”我站起來，用肩膀蹭蹭了額頭，忙這一會兒都出汗了。
陳重笑著過來，把魚放下，一看水，又虎了臉，“咋全是涼水，不是說讓你少碰涼水麼!”“我知道錯啦，可是這個用熱水，一衝味道會臭死的，好陳重你別說教了，快點幫忙我幹完的快，不就受涼少了麼。”
陳重回廚房放好東西，挽著袖子聽我安排，給我加著清水，我徹底洗乾淨了，湊他鼻子下，”還有味兒麼？”陳重嗅了嗅，眼裡透著驚奇“沒了。”
我滿意的指揮他去廚房裡拿盤子把腸子放好，開始收拾剩下的。
豬心豬肝豬肺，撈在乾淨盆里，讓陳重提著水桶，跟我去挖坑那，舀著水我沖洗乾淨了，再放盆子端回籬笆門這，剩下的鹼面鹽花椒全倒在裡面挨著搓，氣管那也挨著搓的。
最後弄好了，一大盆下水就洗出一小盆，陳重感覺不可思議，“原來就這點東西啊，可可，你真是啥都會。”
我洋洋得意，傲嬌的翹著下巴，“那是，我可是要做老闆娘的人！”
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☆、請客籌備中
?洗好了下水，讓陳重給我倒著水又寫了一遍手，看著盆子，盤之類的沒殘餘髒污，端著回家。陳重拿著鐵鍬把籬笆里菜地的髒污用土埋了埋。
進廚房裡安排陳重拿柴火，鍋里添了水，大火燒開，毛洗一遍，看著肺里的贓物往外吐出來,扔進鍋里幾個大料和生薑，再蓋了鍋子大火煮。
陳重給我燒火煮下水，大黑窩在陳重腳旁，跟他作伴兒呢。我笑笑開始料理別的。院門響，我陳重還有大黑三個人轉頭看院門。
“嫂子，咋還關著門？”三丫扯著嗓子脆生生的喊我，大黑濕漉漉的大眼睛看著來人是三丫，搖搖尾巴去門口接她了。
“我在家弄下水弄的，順著門外看不好看。”我出來接她，院子裡那味道稍微還有點沒散乾淨，三丫聞言皺皺鼻子聞味道呢，“還行，聞不大著，不過嫂子~我聞著肉香了！哈哈哈”大黑搖搖尾巴看著她，三丫一把撈起大黑，有點不好意思的看著我。我順手在院裡攪了攪黃豆醬罈子，一翻攪，發酵後豆香味濃濃的。
“饞丫頭，一會熟了先給你吃，不過你別老抱著大黑啊，他身上髒。”三丫還沒反抗呢，大黑那可憐兮兮的眼神瞅著我，嗚咽了一聲，埋頭在三丫懷裡。
“嫂子我說不定還沒大黑乾淨呢，嘿嘿，沒事。”三丫皮兮兮笑。“說的什麼話，快進屋，你陳重哥在那燒火呢。”
兩人一狗進廚房，陳重燒的鍋里蒸汽騰騰的，那種天然的熟肉香就飄了出來，三丫抱著大黑，大黑一改剛才委屈，轉了個身跳了下來，又圍著陳重轉去了，陳重拿柴火輕輕敲了它一下，“小牆頭糙啊。”我們聞言具是一笑。
“嫂子，我娘讓我來看看，你有啥需要幫忙的？”我掀了鍋蓋，用筷子戳了戳鍋里的下水，倒了些鹽跟一點醬油進去。翻炒勻了，用筷子挑了塊大腸割了塊下來，拿盤子接了，切成了小片，給陳重塞嘴裡一塊，剩下的都放三丫手裡。
“嘗嘗怎麼樣？”我笑著問他們，看著大黑瞅著三丫手裡的盤子，尾巴搖得更靈巧了。
三丫夠義氣的給了它一塊，“嫂子，好吃！”她墊著頭，我好笑的又看了看陳重，陳重也是笑著點頭。蓋上鍋蓋讓陳重填了木柴不用管了，悶它一下。
三丫端著盤子吃完，放下盤子洗洗手，“嫂子我吃好了，我幫著干點啥啊？”我想了想，“那三丫跟你陳重哥去擺擺桌子吧，看看凳子夠不夠，不夠還得去你家拿幾個。”“陳重，我們把桌子擺在哪啊？”“擺廚房把，暖和，我把正屋的大桌子搬過來。”
“好嘞！我也跟著去！”，三丫上來拉陳重，陳重笑著跟她去擺桌子了，大黑也跟著他們，我看他們去正屋了，灶台里，還有餘火，掉不出來看著，我就去屋外把之前留出來的蘿蔔拿了進來。
削了一下，看著蘿蔔心還沒糠，打皮去切成細絲，擱水裡泡著。準備做個糖拌蘿蔔絲，吃著慡口，地豆可以多做幾個菜，也是先去皮了，準備按常規做個土豆絲，再燉一個。
切了足夠多的土豆絲也是像蘿蔔絲一樣，泡在水裡，容易變色，剩下準備燉的就沒有切，倒出菜板把之前陳重買回來的肉切成肉絲，放在盤裡備用。另外又剝了一些大蒜放旁邊也是備用。
這頭陳重跟三丫把桌子擺進廚房都開始擺碗筷了，“三丫我家板凳還真不夠，走跟哥去你家借板凳去。”陳重招呼三丫，“好咧！”小丫頭聲音脆生生的，聽著就讓人歡騰的想笑，跟屁狗大黑也過去了。
切生肉的菜刀跟菜板過水刷了一遍，又去院裡抱了顆白菜，扒下來的菜葉扔給大黃跟花花當零食了。
約莫下時間，先做涼菜，蘿蔔絲撈出來瀝了瀝水分，放小盆里加鹽、白糖、醋跟少許醬油，拌勻了嘗了下口感，裝盤上桌。鍋里的下水約莫著也差不多了，正好這幾天不做買賣了，倒出了盆子，用木盆連湯帶肉的裝好，好沉一盆，圖方便直接鍋台靠牆放著了。一會陳重回來讓他搬正屋去，那面不住人，氣溫低，放的住。
熱騰騰的下水，因為加了醬油，看著色澤深且發紅，特有的那種煮肉味，我自己都有點咽口水，香料少了，第一次沒想到這麼成功改天去藥鋪里買點香料，味道還得更好。找了大盤，用刀挑著各個部位都切一些下來，切成薄片或段碼了厚厚一大盤。
擺在桌子中間，又拿了小碗，一碗倒了醬油醋，一碗去院裡舀了一小勺黃豆醬，我用指頭點了指頭嘗嘗，曬了這麼多天，味道差不多了。圍著肉盤子擺好，好做蘸料用。
當時大腸小腸都放鍋里煮了，從盆里挑出大腸，切了約莫夠一盤的量，碼在盤裡備用，忙活著呢陳重他們回來了，“哎，可可，你都做出來了啊。”陳重還蠻吃驚，“還快啊，這忙忙叨叨日頭都落下去一大塊了，陳重你先把這盆下水端正房裡去，三丫擺凳子成不？”我撇頭問三丫“行！”她倆倒是異口同聲。