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等模子裡的蜂蜜水凝固成果凍了，再取出來，放上餡料。
這種特別的月餅，餡料也得特別點。先不管味道如何，首先顏色一定要好看。
兩人商量之後，做了幾種不同的。
先是紫薯餡兒。紫薯削皮蒸熟之後，壓成泥，加一點點砂糖和黃油攪拌，紫薯和紅薯一樣，薯肉里會有細細的筋，攪拌後過一次篩，薯茸就非常細膩了。
把紫薯泥揉成小球，放在月餅模子正中，再澆上混了寒天粉的蜂蜜水，這次水加滿模子，再次冷藏後，出模，就能得到一個水晶月餅。
透明的月餅里是一顆深紫色的小球，顏值就不用說了，味道當然也不錯。
另一種水晶月餅的餡兒是櫻桃和山楂。說是月餅，其實更像是果凍了。去年的蜜漬櫻桃味道已經十分濃郁，直接吃的話，會甜得發膩。蜜漬櫻桃加上幾顆新鮮的山楂，一起放在小鍋里熬一會兒，多了山楂中的酸味，這酸甜味道就平衡了。
櫻桃和山楂熬成糖漿之後，加上寒天粉，先做成小凝凍，出模後，用新型的鐵皮模切成小小的紅心，做成的水晶月餅先不管味道如何，樣子絕對是所有月餅中最可愛的。
何田家的月餅模子，就是那對兒沒羞沒臊親嘴兒的歪眼兔子，倆兔子之間加了一顆紅紅的心，都讓人不忍下口了。
這兩種月餅做成功後，易弦又做了玫瑰豆沙餡兒的，和藍莓果醬餡兒的。
他著實很喜歡玫瑰豆沙、藍莓果醬、櫻桃山楂這幾樣餡料，再做麵皮月餅的時候，也用了這幾樣。
月餅做好後，察普兄弟像是掐著點兒似的，又來拜訪何田易弦了。
往年中秋時節，兩家也是會互相往來的，只是後來交惡。自從察普老爹過世，察普一家倒和何田家又融洽起來了。
兩兄弟也沒空手來，他們收成不算好，玉米種黃了，但是家附近有很多山核桃樹，就提了兩小筐山核桃，還有一扇豬排骨、一副豬下水、一卷肉皮、一對豬蹄膀還有一個大豬頭。
何田客客氣氣收了他們的禮物，也準備了豐厚的回禮。
易弦看到他們送來的山核桃全是脫好了皮，洗得乾乾淨淨的，豬皮豬頭也都收拾得光光溜溜，也比較滿意，在他們告辭前又多送給他們一袋小米，一筐乾菜。
察普兄弟這連著五六年都沒吃過月餅了，何田和易弦把他們自己做的月餅一樣兩塊放進竹盒，給他們裝了兩盒。
兩兄弟下了山，坐在自己船上，察普弟打開盒子，嘖嘖稱奇，“哥，你看看這月餅，透亮得跟冰塊似的。這怎麼做出來的啊?”
察普哥拿了一塊嘗嘗，“怪好吃的，甜甜蜜蜜的，就是怎麼皮兒吃著口感跟肉皮凍似的。”
他弟翻白眼，“山炮!這叫果凍!”
何田家今年的中秋，節日氣氛比往年還要濃厚，除了月餅，還有掛上了燈籠。
易弦建議做一些燈籠來裝飾時，何田有點疑惑，“燈籠?燈籠不是正月十五元宵時掛的麼?”
易弦一聽，也很疑惑，“正月十五不就是吃湯圓麼?還有燈籠?那今年過元宵的時候也沒見你掛燈籠啊?”
“咳，那都是小孩子玩的啦!”何田說歸說，還是從放各種陳年雜物的窩棚中翻出一個木箱，箱子裡放著幾個竹子紮成，再糊上紙做的燈籠。
其中有兩個是她小時候最喜歡的，一個是有兩隻紅眼睛的白兔，另一個是個大頭金魚。
兩盞燈籠都做得很精緻，白兔的腦袋、耳朵、尾巴上還粘了一層真的毛，現在摸起來還是絨絨的。金魚燈籠用的是壓花紙，用魚鰭魚尾上用一條條細細的紅葉做出花紋，魚肚子上壓的紅花瓣，提起來，魚頭和魚尾還會輕輕搖晃。
易弦小心地把兩盞花燈拿好，研究了半天，劈了竹篾，照著原樣仿製了兩個，安上小蠟燭，點燃後掛在門廊下。
他還想多做幾盞燈籠掛在庭院和溫室里，何田連忙勸住了，“咱們倆，一共四隻眼睛，哪裡看得過來呀!房子都是木製的，溫室的牆和房頂更是怕火，這樣吧，咱們做幾個安全的。”
易弦懊惱地叫一聲，“我一直覺得少做了點什麼，你剛才一說我才想起來，咱們應該做幾個石燈籠啊!”
“石燈籠?”這高級玩意何田是第一次聽說。
易弦連說帶比劃，還用竹篾在沙盤上畫了幾個草圖給她看，“在庭院裡，花園的步道上，都可以放上石燈籠。說是燈籠，其實就是個石頭罩子，裡面放上蠟燭，這樣就不怕引起火災了。我們家每年都有好多用不完的油脂，做成蠟燭，放在室外照明，不是正好?咱們有了火山灰，做石燈籠還不是一抬手的事!”
何田頓時覺得這主意不錯。
要是可以在庭院中溫室中放上長明燈，那多方便啊。
動物油脂做的蠟燭燃燒時會有怪味，不過，放在室外就不要緊了，而且，他們還可以改進配方啊，比如，用菖蒲蘆葦結的絨棒子蘸上油脂，不也能照明麼?或者加點別的什麼助燃物。
何田和易弦一商量，先做幾個能固定在地上的燈籠吧。
她找來幾個小碟子，盛上沙土，中間按出個小坑，放上蠟燭，再和易弦用竹篾做了幾個圓筒，圓筒兩側各留一條長長的竹條，裁好花紙，糊在竹籠上，將那兩根長竹條插在泥土裡，點燃蠟燭後，小碟子放在圓筒里，就不怕風把燈籠吹翻引起火災了。
這種特別的月餅，餡料也得特別點。先不管味道如何，首先顏色一定要好看。
兩人商量之後，做了幾種不同的。
先是紫薯餡兒。紫薯削皮蒸熟之後，壓成泥，加一點點砂糖和黃油攪拌，紫薯和紅薯一樣，薯肉里會有細細的筋，攪拌後過一次篩，薯茸就非常細膩了。
把紫薯泥揉成小球，放在月餅模子正中，再澆上混了寒天粉的蜂蜜水，這次水加滿模子，再次冷藏後，出模，就能得到一個水晶月餅。
透明的月餅里是一顆深紫色的小球，顏值就不用說了，味道當然也不錯。
另一種水晶月餅的餡兒是櫻桃和山楂。說是月餅，其實更像是果凍了。去年的蜜漬櫻桃味道已經十分濃郁，直接吃的話，會甜得發膩。蜜漬櫻桃加上幾顆新鮮的山楂，一起放在小鍋里熬一會兒，多了山楂中的酸味，這酸甜味道就平衡了。
櫻桃和山楂熬成糖漿之後，加上寒天粉，先做成小凝凍，出模後，用新型的鐵皮模切成小小的紅心，做成的水晶月餅先不管味道如何，樣子絕對是所有月餅中最可愛的。
何田家的月餅模子，就是那對兒沒羞沒臊親嘴兒的歪眼兔子，倆兔子之間加了一顆紅紅的心，都讓人不忍下口了。
這兩種月餅做成功後，易弦又做了玫瑰豆沙餡兒的，和藍莓果醬餡兒的。
他著實很喜歡玫瑰豆沙、藍莓果醬、櫻桃山楂這幾樣餡料，再做麵皮月餅的時候，也用了這幾樣。
月餅做好後，察普兄弟像是掐著點兒似的，又來拜訪何田易弦了。
往年中秋時節，兩家也是會互相往來的，只是後來交惡。自從察普老爹過世，察普一家倒和何田家又融洽起來了。
兩兄弟也沒空手來，他們收成不算好，玉米種黃了，但是家附近有很多山核桃樹，就提了兩小筐山核桃，還有一扇豬排骨、一副豬下水、一卷肉皮、一對豬蹄膀還有一個大豬頭。
何田客客氣氣收了他們的禮物，也準備了豐厚的回禮。
易弦看到他們送來的山核桃全是脫好了皮，洗得乾乾淨淨的，豬皮豬頭也都收拾得光光溜溜，也比較滿意，在他們告辭前又多送給他們一袋小米，一筐乾菜。
察普兄弟這連著五六年都沒吃過月餅了，何田和易弦把他們自己做的月餅一樣兩塊放進竹盒，給他們裝了兩盒。
兩兄弟下了山，坐在自己船上，察普弟打開盒子，嘖嘖稱奇，“哥，你看看這月餅，透亮得跟冰塊似的。這怎麼做出來的啊?”
察普哥拿了一塊嘗嘗，“怪好吃的，甜甜蜜蜜的，就是怎麼皮兒吃著口感跟肉皮凍似的。”
他弟翻白眼，“山炮!這叫果凍!”
何田家今年的中秋，節日氣氛比往年還要濃厚，除了月餅，還有掛上了燈籠。
易弦建議做一些燈籠來裝飾時，何田有點疑惑，“燈籠?燈籠不是正月十五元宵時掛的麼?”
易弦一聽，也很疑惑，“正月十五不就是吃湯圓麼?還有燈籠?那今年過元宵的時候也沒見你掛燈籠啊?”
“咳，那都是小孩子玩的啦!”何田說歸說，還是從放各種陳年雜物的窩棚中翻出一個木箱，箱子裡放著幾個竹子紮成，再糊上紙做的燈籠。
其中有兩個是她小時候最喜歡的，一個是有兩隻紅眼睛的白兔，另一個是個大頭金魚。
兩盞燈籠都做得很精緻，白兔的腦袋、耳朵、尾巴上還粘了一層真的毛，現在摸起來還是絨絨的。金魚燈籠用的是壓花紙，用魚鰭魚尾上用一條條細細的紅葉做出花紋，魚肚子上壓的紅花瓣，提起來，魚頭和魚尾還會輕輕搖晃。
易弦小心地把兩盞花燈拿好，研究了半天，劈了竹篾，照著原樣仿製了兩個，安上小蠟燭，點燃後掛在門廊下。
他還想多做幾盞燈籠掛在庭院和溫室里，何田連忙勸住了，“咱們倆，一共四隻眼睛，哪裡看得過來呀!房子都是木製的，溫室的牆和房頂更是怕火，這樣吧，咱們做幾個安全的。”
易弦懊惱地叫一聲，“我一直覺得少做了點什麼，你剛才一說我才想起來，咱們應該做幾個石燈籠啊!”
“石燈籠?”這高級玩意何田是第一次聽說。
易弦連說帶比劃，還用竹篾在沙盤上畫了幾個草圖給她看，“在庭院裡，花園的步道上，都可以放上石燈籠。說是燈籠，其實就是個石頭罩子，裡面放上蠟燭，這樣就不怕引起火災了。我們家每年都有好多用不完的油脂，做成蠟燭，放在室外照明，不是正好?咱們有了火山灰，做石燈籠還不是一抬手的事!”
何田頓時覺得這主意不錯。
要是可以在庭院中溫室中放上長明燈，那多方便啊。
動物油脂做的蠟燭燃燒時會有怪味，不過，放在室外就不要緊了，而且，他們還可以改進配方啊，比如，用菖蒲蘆葦結的絨棒子蘸上油脂，不也能照明麼?或者加點別的什麼助燃物。
何田和易弦一商量，先做幾個能固定在地上的燈籠吧。
她找來幾個小碟子，盛上沙土，中間按出個小坑，放上蠟燭，再和易弦用竹篾做了幾個圓筒，圓筒兩側各留一條長長的竹條，裁好花紙，糊在竹籠上，將那兩根長竹條插在泥土裡，點燃蠟燭後，小碟子放在圓筒里，就不怕風把燈籠吹翻引起火災了。