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“颱風晚上八點才登陸，緊張什麼?”
什麼山呢?
朋友說，在木柵指南山有一個開放的茶園，卅農會在山上蓋了一棟木造的現代建築，臨著高高的窗口，可以看到整個綠絨絨的山谷。“並且，那裡有著上好的鐵觀音與包種茶，保證不虛此行。”
我們便沿著指南路開始往山上開去。一入山，才發現這一整片山除了林木，就是茶園，茶園雖然沒有什麼變化，但只要想到它的芳香，那每一片茶葉都美麗了起來。走過了樟山寺，佩姬的裙擺便開始浪漫地搖擺起來了。
一路上走走停停，繞過瓦厝、樟湖，時常有動人的視野出現，尤其到了樟湖的拗口附近，同時有三條彩虹出現：天上一道，山谷里也有兩彎。在揉和著雨絲與陽光的午後，有一種出塵之美，朋友說：“看到這三條彩虹，再大的風雨也值得了吧?”
等我們到達了傳聞中美麗的建築，才知道這棟外表全以紅磚建造，內部由木頭構成的樓房名稱是“台北市鐵觀音、包種茶展示中心”，名字雖然俗氣，內部倒是十分雅致。它背山面谷，一望無際，我想，在這樣的地方喝茶，不管什麼茶都會好上三分。
可惜福緣不夠，這茶中心已經打烊了，我們雖然一再拜託，但中心的人因為要趕著下山，便不能招待我們了。這時走過來一位年輕帥氣的青年，熱情地說：“你們要喝茶，請到我們家來吧!”
這位青年就是眼前的張銘財。
他把我們帶回家的時候，他的母親和妻子並不感意外，那是因為他時常帶人回家裡喝茶，在他家的前庭還蓋了一個露天飲茶的石桌椅，可惜風雨太大，使我們不能在戶外喝茶。
張銘財對他自己所種的茶葉有十足的信心。他說自己在茶樹中長大，由於住在深山之中，對物質早已沒什麼欲望，他最大的理想是研究茶的品種與技術，希望能種出更好的茶來。
“做出更好的茶，實在是一個茶農小小的心愿呀!”他看著窗外，談起了他回到茶鄉的一些心情。
張銘財退伍的時候很有可能在平地發展，但最後他選擇回到家鄉，那是他找到一位賢淑的妻子，她為了鼓勵他繼續在茶方面發展，同意隨他搬到山上，才使他更安心在山上種茶。他現在是木柵觀光茶園的示範戶，平時又在茶中心上班，生活過得非常愜意。
張太太說剛住到山上來有些不習慣，日子久了，習於山上平靜的生活，也懶得下山了。他們有兩個小孩，都很活潑可愛，這樣的風雨天還在屋前的茶園玩耍，我想著：這會不會又是鐵觀音的新一代呢?
天色已暗，我們才不舍地告辭出來。張銘財的母親趕緊跑進屋內，提了一袋她早上才從竹筍田挖來的竹筍，說：“山里沒有什麼招待你們，帶點竹筍回去吧!”請不容辭，我摸摸竹筍，感覺到一種山上人家特有的溫暖，這才是人的真實，只是我們久為紅塵所擾，失去了這種真實吧!
回到家裡，打開隨手在茶展示中心拿的簡介，上面有兩段描述茶的味道的句子，很有意思：
“鐵觀音茶：形狀半球緊結，沖泡之茶湯水色蜜綠澄清，香醇有獨特之喉韻。”
“包種茶：形狀條索整齊，沖泡之茶湯水色蜜黃澄清，甘怡有清雅之花香味。”
有時候，我們喝一壺茶，知道某種聯想、某種韻律，是從生活的溫暖與真實中泡出來，那麼不僅是茶，連人情世界都是蜜綠澄清、香醇甘怡有獨特的韻味了。
不可一日無茶(1)
到外地旅行，我習慣帶一罐茶葉，因為只要幾天不喝茶就覺得渾身不對勁，很容易感冒、疲累或下痢。
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神颯爽，因此對於茶葉有身心的助益我是深信不疑的。
旅行的時候不能靜定下來喝茶，只能因地制宜，以熱開水泡大杯茶，但覺有茶就好。如果是在家，從早到晚，日飲百杯，對我也是常事。茶對我不只是水、是飲料，也是日常保健的藥。
茶在中國，最早不是飲用，而是藥用。最早關於茶的神效之傳說，是神農氏愛民如子，為了救治百姓的病，親自採藥，遍嘗百草。
有一次，神農氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹下，樹的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵樹就是茶樹，神農從此發現茶有解百毒的神效，採藥時常攜帶茶葉隨身，每次中毒都靠茶來解毒。
最嚴重時，神農氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡過險關。
還有一個傳說，神農有一天在野外以釜鍋煮水，一片葉子落入水中，芳香四溢，神農喝了之後，發現了茶的神效。
最後，神農嘗到一種劇毒的植物叫“斷腸草”，連茶也不能解，就喪命了。
神農與茶的傳說，記載在《神農本草經》里。這本書作於秦漢年間，因此至少在戰國時代，我們的老祖先就知道喝茶，以茶作藥了。
茶，起先是用於藥，慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。
東晉時代，以“聞雞起舞”留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：
“前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲“真茶”一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：
達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也!然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師“吃茶去!”的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里“鬥茶”提升了茶的品質……這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧!
漢代《神農本草經》：“茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。”
漢代《神農食經》：“茶茗久服，令人有力悅志。”
東漢神醫華佗的《食論》：“苦茶久食，益意思。”
梁代陶弘景《雜錄》：“苦茶輕身換骨。”
唐代《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。”
唐代陳藏器《本草拾遺》：“茶久食令人瘦，去人脂。”
唐代陸羽《茶經》：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”
什麼山呢?
朋友說，在木柵指南山有一個開放的茶園，卅農會在山上蓋了一棟木造的現代建築，臨著高高的窗口，可以看到整個綠絨絨的山谷。“並且，那裡有著上好的鐵觀音與包種茶，保證不虛此行。”
我們便沿著指南路開始往山上開去。一入山，才發現這一整片山除了林木，就是茶園，茶園雖然沒有什麼變化，但只要想到它的芳香，那每一片茶葉都美麗了起來。走過了樟山寺，佩姬的裙擺便開始浪漫地搖擺起來了。
一路上走走停停，繞過瓦厝、樟湖，時常有動人的視野出現，尤其到了樟湖的拗口附近，同時有三條彩虹出現：天上一道，山谷里也有兩彎。在揉和著雨絲與陽光的午後，有一種出塵之美，朋友說：“看到這三條彩虹，再大的風雨也值得了吧?”
等我們到達了傳聞中美麗的建築，才知道這棟外表全以紅磚建造，內部由木頭構成的樓房名稱是“台北市鐵觀音、包種茶展示中心”，名字雖然俗氣，內部倒是十分雅致。它背山面谷，一望無際，我想，在這樣的地方喝茶，不管什麼茶都會好上三分。
可惜福緣不夠，這茶中心已經打烊了，我們雖然一再拜託，但中心的人因為要趕著下山，便不能招待我們了。這時走過來一位年輕帥氣的青年，熱情地說：“你們要喝茶，請到我們家來吧!”
這位青年就是眼前的張銘財。
他把我們帶回家的時候，他的母親和妻子並不感意外，那是因為他時常帶人回家裡喝茶，在他家的前庭還蓋了一個露天飲茶的石桌椅，可惜風雨太大，使我們不能在戶外喝茶。
張銘財對他自己所種的茶葉有十足的信心。他說自己在茶樹中長大，由於住在深山之中，對物質早已沒什麼欲望，他最大的理想是研究茶的品種與技術，希望能種出更好的茶來。
“做出更好的茶，實在是一個茶農小小的心愿呀!”他看著窗外，談起了他回到茶鄉的一些心情。
張銘財退伍的時候很有可能在平地發展，但最後他選擇回到家鄉，那是他找到一位賢淑的妻子，她為了鼓勵他繼續在茶方面發展，同意隨他搬到山上，才使他更安心在山上種茶。他現在是木柵觀光茶園的示範戶，平時又在茶中心上班，生活過得非常愜意。
張太太說剛住到山上來有些不習慣，日子久了，習於山上平靜的生活，也懶得下山了。他們有兩個小孩，都很活潑可愛，這樣的風雨天還在屋前的茶園玩耍，我想著：這會不會又是鐵觀音的新一代呢?
天色已暗，我們才不舍地告辭出來。張銘財的母親趕緊跑進屋內，提了一袋她早上才從竹筍田挖來的竹筍，說：“山里沒有什麼招待你們，帶點竹筍回去吧!”請不容辭，我摸摸竹筍，感覺到一種山上人家特有的溫暖，這才是人的真實，只是我們久為紅塵所擾，失去了這種真實吧!
回到家裡，打開隨手在茶展示中心拿的簡介，上面有兩段描述茶的味道的句子，很有意思：
“鐵觀音茶：形狀半球緊結，沖泡之茶湯水色蜜綠澄清，香醇有獨特之喉韻。”
“包種茶：形狀條索整齊，沖泡之茶湯水色蜜黃澄清，甘怡有清雅之花香味。”
有時候，我們喝一壺茶，知道某種聯想、某種韻律，是從生活的溫暖與真實中泡出來，那麼不僅是茶，連人情世界都是蜜綠澄清、香醇甘怡有獨特的韻味了。
不可一日無茶(1)
到外地旅行，我習慣帶一罐茶葉，因為只要幾天不喝茶就覺得渾身不對勁，很容易感冒、疲累或下痢。
一旦每天都有茶喝，不只百病不侵，而且精神颯爽，因此對於茶葉有身心的助益我是深信不疑的。
旅行的時候不能靜定下來喝茶，只能因地制宜，以熱開水泡大杯茶，但覺有茶就好。如果是在家，從早到晚，日飲百杯，對我也是常事。茶對我不只是水、是飲料，也是日常保健的藥。
茶在中國，最早不是飲用，而是藥用。最早關於茶的神效之傳說，是神農氏愛民如子，為了救治百姓的病，親自採藥，遍嘗百草。
有一次，神農氏嘗了一種青綠色的滾山珠中毒，昏死在樹下，樹的汁液滴入他的口中，因而得救。那棵樹就是茶樹，神農從此發現茶有解百毒的神效，採藥時常攜帶茶葉隨身，每次中毒都靠茶來解毒。
最嚴重時，神農氏曾一天中毒七十二次，全依茶渡過險關。
還有一個傳說，神農有一天在野外以釜鍋煮水，一片葉子落入水中，芳香四溢，神農喝了之後，發現了茶的神效。
最後，神農嘗到一種劇毒的植物叫“斷腸草”，連茶也不能解，就喪命了。
神農與茶的傳說，記載在《神農本草經》里。這本書作於秦漢年間，因此至少在戰國時代，我們的老祖先就知道喝茶，以茶作藥了。
茶，起先是用於藥，慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。
東晉時代，以“聞雞起舞”留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：
“前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲“真茶”一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：
達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也!然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師“吃茶去!”的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里“鬥茶”提升了茶的品質……這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧!
漢代《神農本草經》：“茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。”
漢代《神農食經》：“茶茗久服，令人有力悅志。”
東漢神醫華佗的《食論》：“苦茶久食，益意思。”
梁代陶弘景《雜錄》：“苦茶輕身換骨。”
唐代《唐本草》：“茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。”
唐代陳藏器《本草拾遺》：“茶久食令人瘦，去人脂。”
唐代陸羽《茶經》：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”