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駱秋深轉眼看向他們,“你們還沒有嘗過易溪做的, 怎麼就覺得她輸了呢?”
其中一個大廚本來已經放下了筷子,此時又拿了起來。
“為了不讓你們說我們不公平,偏袒自己人, 那這小姑娘也該嘗嘗王師傅做的羊蠍子。”
他一邊說著一邊走到易溪的羊蠍子面前, 此時松一銘已經如同駱秋深一般心中明了, 這一次, 易溪必勝。
那大廚淡淡瞅了一眼面前的羊蠍子,“香味像是那麼回事, 顏色也還好,擺盤挺漂亮。如果你繼續學習還有上進的空間,要記住這些表面的東西永遠不是最根本的。”
他雖然覺得自己應該維護同事的尊嚴,也是維護整個店裡廚師的尊嚴,但是看清楚了易溪的菜之後,還是忍不住提醒了一句。
這是個很好的苗子,如果在這條路上繼續走下去,一定會成為未來行業內的大師!
可是,現在還是太年輕了,心高氣傲,自以為是!
這麼想著,這大廚就漫不經心夾了羊蠍子放在嘴裡,準備隨口敷衍幾句就定勝負,卻在入口的那一瞬間,整個人都繃緊了。
老王原本叉著雙手在旁邊等著宣布結果,但看他如此變化,也不由放下抱在身前的手,站正了身子。
“味道怎麼樣,你倒是說啊?”
老王還沒說話,他的徒弟就已經急了。
“就是啊,趕快宣布結果,廚房裡還有好多事要忙呢,這事兒也耽誤我們太多功夫了!”
別的廚師有些不滿,但那個吃了易溪菜的廚師只細嚼慢咽,然後看了易溪一眼,滿臉驚詫。
易溪接收到他探尋的目光,只微微一笑。
“看來結果已經很明顯,大叔,我贏了。”
時間也差不多了,她還要趕回學校里去。
“不可能!你別胡說!你怎麼可能贏了王師傅!”
另外一個急性子的廚師抄了筷子就過來吃了一口,然後原本都衝到嗓子眼兒上的罵聲,被他給硬生生吞了回去。
“這……這不可能!怎麼會……”
接連兩個人都是這個反應,老王也終於坐不住了。
“我倒要看看這小丫頭片子做的東西有什麼好的!”
一口入味,老王和另外兩個廚師一樣,僵在了原地。
小徒弟本以為老王吃了那羊蠍子之後,就會挑出易溪的錯處,叫她心服口服,結果沒想到瞪了半晌,只聽得他們崇拜無比的大師傅開口問:“這……易小姐,請問你是怎麼做的?為什麼你保留了它的膻味?”
羊蠍子作為羊身上的脊骨,不可避免的帶了羊身上的膻味。
這一道秘制羊蠍子,因為重料,所以一般都不會留下任何羊的膻味。
而且不只是老王,大部分廚師都會選擇靠調料儘可能壓住膻味,好讓這道菜更加美味。
但是易溪做的這道羊蠍子,卻保留了部分膻味,而且就算不喜歡膻味的人也不會覺得難吃,反而覺得味道十分獨特!
易溪淡淡一笑,開口道:“羊蠍子除了肉不塞牙,脂肪薄所以不膩之外,最大的特點難道不是它是羊蠍子嗎?
既然是羊蠍子,那膻味就是它和其他肉最大的區別,所以,羊蠍子本來就應該保留必須的膻味。而我們要做的不是完全去掉膻味,而是想辦法讓這膻味能變成美味,變成它的特色,大叔你認為呢?”
有的廚師,能把一千道菜做出一個味道,最佳代表就是食堂大叔。
而有的廚師,能把一道菜做出一千種味道,這才是真正的大廚!
老王對挑梁的把控已經很好了,所以不會像別的店裡的羊蠍子那樣,除了體驗一下羊蠍子的口感,並不會讓人覺得有什麼好吃的。
他的作料壓住了羊蠍子的膻味,卻也沒有因為下料太過而導致和爛大街的小店羊蠍子一個味兒。
易溪想,這就是他勝過其他廚師的地方了,只不過對於她來說,這還遠遠不夠!
老王聽進去了,垂下了手站在那裡不說話,那幾個吃了易溪做的羊蠍子的廚師,知道她的手藝的確有這個底氣來說這些,自然也沒有反駁。
很多事情就是這樣,能力不夠還那麼說,就叫自大狂妄,但只要能力足夠強大,那不管說出什麼話來,那都叫自信,叫天才的脾氣。
“胡說八道!誰都知道羊蠍子最重要的就是要去掉膻味,你這麼說就是輸不起而已!”
老王眼睛一橫,“閉嘴!”
“師父!”
“我讓你閉嘴!”
老王吼完,直接把幾個徒弟拉到桌子前面,指著上面的羊蠍子,“吃!”
易溪掃了一眼那幾個人滿臉不屑的模樣,沒有心思再繼續看戲。
“我學校還有事,要先走了。”
說完,她轉身就要走,卻被老王突然叫住。
“我輸得起!”
說完,老王就朝著店外走去,易溪好一會兒才反應過來是之前那個賭約。
她忙叫駱秋深拉住了老王,無奈道:“廚藝從來都不是拿來羞辱人的,而是拿來讓吃到東西的客人開心的本事,不需要這樣。你如果非要實行賭約的話,那就回答我一個問題。”
其中一個大廚本來已經放下了筷子,此時又拿了起來。
“為了不讓你們說我們不公平,偏袒自己人, 那這小姑娘也該嘗嘗王師傅做的羊蠍子。”
他一邊說著一邊走到易溪的羊蠍子面前, 此時松一銘已經如同駱秋深一般心中明了, 這一次, 易溪必勝。
那大廚淡淡瞅了一眼面前的羊蠍子,“香味像是那麼回事, 顏色也還好,擺盤挺漂亮。如果你繼續學習還有上進的空間,要記住這些表面的東西永遠不是最根本的。”
他雖然覺得自己應該維護同事的尊嚴,也是維護整個店裡廚師的尊嚴,但是看清楚了易溪的菜之後,還是忍不住提醒了一句。
這是個很好的苗子,如果在這條路上繼續走下去,一定會成為未來行業內的大師!
可是,現在還是太年輕了,心高氣傲,自以為是!
這麼想著,這大廚就漫不經心夾了羊蠍子放在嘴裡,準備隨口敷衍幾句就定勝負,卻在入口的那一瞬間,整個人都繃緊了。
老王原本叉著雙手在旁邊等著宣布結果,但看他如此變化,也不由放下抱在身前的手,站正了身子。
“味道怎麼樣,你倒是說啊?”
老王還沒說話,他的徒弟就已經急了。
“就是啊,趕快宣布結果,廚房裡還有好多事要忙呢,這事兒也耽誤我們太多功夫了!”
別的廚師有些不滿,但那個吃了易溪菜的廚師只細嚼慢咽,然後看了易溪一眼,滿臉驚詫。
易溪接收到他探尋的目光,只微微一笑。
“看來結果已經很明顯,大叔,我贏了。”
時間也差不多了,她還要趕回學校里去。
“不可能!你別胡說!你怎麼可能贏了王師傅!”
另外一個急性子的廚師抄了筷子就過來吃了一口,然後原本都衝到嗓子眼兒上的罵聲,被他給硬生生吞了回去。
“這……這不可能!怎麼會……”
接連兩個人都是這個反應,老王也終於坐不住了。
“我倒要看看這小丫頭片子做的東西有什麼好的!”
一口入味,老王和另外兩個廚師一樣,僵在了原地。
小徒弟本以為老王吃了那羊蠍子之後,就會挑出易溪的錯處,叫她心服口服,結果沒想到瞪了半晌,只聽得他們崇拜無比的大師傅開口問:“這……易小姐,請問你是怎麼做的?為什麼你保留了它的膻味?”
羊蠍子作為羊身上的脊骨,不可避免的帶了羊身上的膻味。
這一道秘制羊蠍子,因為重料,所以一般都不會留下任何羊的膻味。
而且不只是老王,大部分廚師都會選擇靠調料儘可能壓住膻味,好讓這道菜更加美味。
但是易溪做的這道羊蠍子,卻保留了部分膻味,而且就算不喜歡膻味的人也不會覺得難吃,反而覺得味道十分獨特!
易溪淡淡一笑,開口道:“羊蠍子除了肉不塞牙,脂肪薄所以不膩之外,最大的特點難道不是它是羊蠍子嗎?
既然是羊蠍子,那膻味就是它和其他肉最大的區別,所以,羊蠍子本來就應該保留必須的膻味。而我們要做的不是完全去掉膻味,而是想辦法讓這膻味能變成美味,變成它的特色,大叔你認為呢?”
有的廚師,能把一千道菜做出一個味道,最佳代表就是食堂大叔。
而有的廚師,能把一道菜做出一千種味道,這才是真正的大廚!
老王對挑梁的把控已經很好了,所以不會像別的店裡的羊蠍子那樣,除了體驗一下羊蠍子的口感,並不會讓人覺得有什麼好吃的。
他的作料壓住了羊蠍子的膻味,卻也沒有因為下料太過而導致和爛大街的小店羊蠍子一個味兒。
易溪想,這就是他勝過其他廚師的地方了,只不過對於她來說,這還遠遠不夠!
老王聽進去了,垂下了手站在那裡不說話,那幾個吃了易溪做的羊蠍子的廚師,知道她的手藝的確有這個底氣來說這些,自然也沒有反駁。
很多事情就是這樣,能力不夠還那麼說,就叫自大狂妄,但只要能力足夠強大,那不管說出什麼話來,那都叫自信,叫天才的脾氣。
“胡說八道!誰都知道羊蠍子最重要的就是要去掉膻味,你這麼說就是輸不起而已!”
老王眼睛一橫,“閉嘴!”
“師父!”
“我讓你閉嘴!”
老王吼完,直接把幾個徒弟拉到桌子前面,指著上面的羊蠍子,“吃!”
易溪掃了一眼那幾個人滿臉不屑的模樣,沒有心思再繼續看戲。
“我學校還有事,要先走了。”
說完,她轉身就要走,卻被老王突然叫住。
“我輸得起!”
說完,老王就朝著店外走去,易溪好一會兒才反應過來是之前那個賭約。
她忙叫駱秋深拉住了老王,無奈道:“廚藝從來都不是拿來羞辱人的,而是拿來讓吃到東西的客人開心的本事,不需要這樣。你如果非要實行賭約的話,那就回答我一個問題。”