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孟洪明的話里，帶著一種日落西山的蒼涼感。
作為一個傳承了幾代的廚師，他經歷了半輩子被冷落，被嫌棄，甚至被驅逐。到了現在，總算有了這麼一家私房菜館，他找到了適合自己的位置，也能賺錢了。
可是，那種憂患意識卻始終印在他的骨子裡。他知道慢慢消失掉是一種什麼樣的感覺。
所以，他才迷茫，他才感到很不安。
這時，蘇秀秀忍不住放下了碗筷，看著孟叔說道：
“孟叔，您可能對松哥說的中式快餐有些誤解。並不是所有東西都能變成快餐的。有些東西已經傳播開來，基本上人人都會做，只不過是做好做壞的問題。
這些屬於大眾的東西，是可以吸收改進的。可是那些祖輩們留下的最精華最純粹的部分，只有少數人耗盡心血才能夠學會並掌握，這些需要一代一代傳承下去，它是簡化不了的。像咱們做得私家菜，又像金縷閣。
普通的廚師和廚藝大師的區別，不只是做出的菜品美味與否。還有那種廚師情懷。
咱們這家私房菜館之所以能這麼快就打出名頭來，主要靠得還是歷史傳承和廚師情懷吧?這些東西又怎麼可能被丟下呢?‘百年老店，幾代傳承’這才是最棒的招牌吧?”
蘇秀秀說完這番話，孟洪明低著頭沒再言語，這時候，他似乎已經平靜下來了。
其他人也沒有開口，似乎正在回味著秀秀的話。這還是第一次聽人說，他們店裡靠的是歷史傳承和廚師情懷。
這話聽起來有些虛，可細想想，還真是這麼一回事。
那些客人花那麼多錢，可不就是衝著他們的這些歷史傳承來的麼?
然後，又被大師傅們的手藝吸引住了。所以，他們家餐館的生意才能越來越火。
這時，孟洪明似乎也反應過來了。
作為一個廚師，他首要任務就是把祖上留下來的精華傳下去。至於那些大眾都會的，就讓孟庭松去做調味包，進行進化吧。
他又忍不住開口問道：“倘若沒人願意學呢?簡化之後，短時間學習，就能找到相應的工作。誰還願意跟我們學這些這些精華的東西呢?”
蘇秀秀卻笑道：“總有人是真心喜歡這門手藝，願意學一些高深的東西。”
孟洪明搖了搖頭，卻沒有說話。他兒子都要去簡化了，誰還願意跟他學孟家菜呀?
不管怎麼說，蘇秀秀也算是幫著孟叔解開了心結。
至於收徒問題，還需從長計議。不管怎麼說，孟庭松這個中式快餐連鎖的想法，孟洪明卻不再反對了。
*
隨著春節的臨近，大家對未來似乎都有了新的方向。
孟庭松現在幾乎每天都要做一些康復訓練。蘇秀秀也開始幫著他煲湯，熬藥泡腳。
孟庭松的腿恢復得還算不錯，他乾脆就幫著許姨一塊兒做年夜飯。
當然，這也是為了儘快撿起廚藝。等過春節後，要迎接他肯定會迎來父親的嚴格考驗。
以他父親的脾氣，對廚藝已經到了精益求精的地步。怎麼也不可能讓孟庭松輕易過關。
孟庭松要想近早開始自己的買賣，踏實下心來，先想辦法提高廚藝。
到了年三十的下午，今年只剩下最後三桌席面。孟洪明看著這些經過精心準備的食材，兩眼有些發直，也不知道在想些什麼。
每次進到廚房裡，他都按照老輩們的一些要求做，每一道工序都不能錯，光食材有些就要準備三天，一禮拜，甚至更久。
只有下足了功夫，才能做出那些極致美味的食物。
這樣一來，做工就相當複雜繁瑣。
現在的年輕人心都比較浮躁，又急功近利，應該不會有人願意踏實下來，跟他學這些吧?
就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思亂想的時候，突然有人一路小跑過來。
孟洪明忍不住抬眼一看，小橙氣喘噓噓地對他說。“姑父，再有半年我就初中畢業了，我能跟你學做飯麼?”
“……”聽了這話，孟洪明當場就愣住了。
第183章 傳承
寇小白的妹子寇小橙，是個長得挺可愛的姑娘，一張蘋果臉，那雙眼睛黑黝黝的，帶著幾分天真的孩子氣。
姑娘平時乖巧聽話，是個很懂事的孩子。只可惜，她在學習上並不開竅。
當初，王寡婦嫁到寇家之後，就攛掇著寇德信，別讓小橙念初中了。
可惜，寇小白護她妹妹護得厲害，跟王寡婦鬥了幾次法，最後還是讓小橙順順利利上了中學。
三年時間一晃而過，小橙也要初中畢業了，她也長成半大的姑娘了。
此時，小橙一看姑父沒什麼反應，只得硬著頭皮繼續說道。
“姑父，我轉過年來就要畢業了，我的成績一直都不太好。我姐不願意讓我初中畢業，就出去找活干。她想讓我上個職高技校之類的學一技之長。
我姐還特意去找了去年的招考學校，拿給我看。可我思來想去，還是想當廚師。姑父，不知道我以後能不能留在廚房裡，跟著您手藝。”
說完，小橙就垂下了頭。
她也知道自己好像挺笨的，可是姑父始終對她和弟弟都是一樣的。
自從他們兄妹三人來到容家大院之後，姑父就一直對他們很照顧。
在工作不忙的時候，也允許他們進廚房裡面玩，甚至教了他們一些粗淺的廚藝。
別看小橙在學習上面很吃力，可一進入廚房裡，她就如魚得水，十分自在。
再加上，她總是受到姑父的鼓勵和表揚。小橙慢慢地就喜歡上了廚房裡的工作。
後來，姑父又收了池姐當徒弟。
小橙就隱隱有了這麼個想法，她是不是也可以像池姐那樣做飯呢?
她腦子雖然不開竅，可是背食譜並不困難。
做飯的時候，她不止能把姑父教的步驟複製出來，也會有自己的一些想法。
這些東西都是她在學校里讀書的時候，從來沒有感受過的。小橙甚至覺得，自己好像就應該從事廚師這份工作。
這才鼓足勇氣跑來找姑父說這件事。
孟洪明剛剛還在為廚藝傳承發愁呢，現在可倒好，小橙送上門來想給他當徒弟???
一時間，孟洪明心裡又驚又喜。
這些日子，相處下來，孟洪明也算比較了解小橙了。
小橙這孩子在某些方面，其實很像寇婉茹。說直白點，這孩子天生力氣比較大。
在小橙小時候，寇婉茹還曾經帶過她一段時間，就為了教她一些拳腳功夫，好讓她學會控制力氣。
這樣一來，小橙的先天條件就比較好了。雖然是個女孩子，卻絕對不出現顛鍋顛不起來這種問題。
另一方面，小橙雖說在學習上面，一直摸不著門道。
可她記性其實並不算差。孟洪明平時說過的那些廚房裡的規矩，做飯的一些小竅門，小橙全都記了下來，並且嚴格遵守。
而且，這孩子性格很穩重，比較踏實，也肯下苦功夫。
小橙也並不是那種死板不知變通的人。
作為一個傳承了幾代的廚師，他經歷了半輩子被冷落，被嫌棄，甚至被驅逐。到了現在，總算有了這麼一家私房菜館，他找到了適合自己的位置，也能賺錢了。
可是，那種憂患意識卻始終印在他的骨子裡。他知道慢慢消失掉是一種什麼樣的感覺。
所以，他才迷茫，他才感到很不安。
這時，蘇秀秀忍不住放下了碗筷，看著孟叔說道：
“孟叔，您可能對松哥說的中式快餐有些誤解。並不是所有東西都能變成快餐的。有些東西已經傳播開來，基本上人人都會做，只不過是做好做壞的問題。
這些屬於大眾的東西，是可以吸收改進的。可是那些祖輩們留下的最精華最純粹的部分，只有少數人耗盡心血才能夠學會並掌握，這些需要一代一代傳承下去，它是簡化不了的。像咱們做得私家菜，又像金縷閣。
普通的廚師和廚藝大師的區別，不只是做出的菜品美味與否。還有那種廚師情懷。
咱們這家私房菜館之所以能這麼快就打出名頭來，主要靠得還是歷史傳承和廚師情懷吧?這些東西又怎麼可能被丟下呢?‘百年老店，幾代傳承’這才是最棒的招牌吧?”
蘇秀秀說完這番話，孟洪明低著頭沒再言語，這時候，他似乎已經平靜下來了。
其他人也沒有開口，似乎正在回味著秀秀的話。這還是第一次聽人說，他們店裡靠的是歷史傳承和廚師情懷。
這話聽起來有些虛，可細想想，還真是這麼一回事。
那些客人花那麼多錢，可不就是衝著他們的這些歷史傳承來的麼?
然後，又被大師傅們的手藝吸引住了。所以，他們家餐館的生意才能越來越火。
這時，孟洪明似乎也反應過來了。
作為一個廚師，他首要任務就是把祖上留下來的精華傳下去。至於那些大眾都會的，就讓孟庭松去做調味包，進行進化吧。
他又忍不住開口問道：“倘若沒人願意學呢?簡化之後，短時間學習，就能找到相應的工作。誰還願意跟我們學這些這些精華的東西呢?”
蘇秀秀卻笑道：“總有人是真心喜歡這門手藝，願意學一些高深的東西。”
孟洪明搖了搖頭，卻沒有說話。他兒子都要去簡化了，誰還願意跟他學孟家菜呀?
不管怎麼說，蘇秀秀也算是幫著孟叔解開了心結。
至於收徒問題，還需從長計議。不管怎麼說，孟庭松這個中式快餐連鎖的想法，孟洪明卻不再反對了。
*
隨著春節的臨近，大家對未來似乎都有了新的方向。
孟庭松現在幾乎每天都要做一些康復訓練。蘇秀秀也開始幫著他煲湯，熬藥泡腳。
孟庭松的腿恢復得還算不錯，他乾脆就幫著許姨一塊兒做年夜飯。
當然，這也是為了儘快撿起廚藝。等過春節後，要迎接他肯定會迎來父親的嚴格考驗。
以他父親的脾氣，對廚藝已經到了精益求精的地步。怎麼也不可能讓孟庭松輕易過關。
孟庭松要想近早開始自己的買賣，踏實下心來，先想辦法提高廚藝。
到了年三十的下午，今年只剩下最後三桌席面。孟洪明看著這些經過精心準備的食材，兩眼有些發直，也不知道在想些什麼。
每次進到廚房裡，他都按照老輩們的一些要求做，每一道工序都不能錯，光食材有些就要準備三天，一禮拜，甚至更久。
只有下足了功夫，才能做出那些極致美味的食物。
這樣一來，做工就相當複雜繁瑣。
現在的年輕人心都比較浮躁，又急功近利，應該不會有人願意踏實下來，跟他學這些吧?
就在孟洪明看向窗外的白雪，胡思亂想的時候，突然有人一路小跑過來。
孟洪明忍不住抬眼一看，小橙氣喘噓噓地對他說。“姑父，再有半年我就初中畢業了，我能跟你學做飯麼?”
“……”聽了這話，孟洪明當場就愣住了。
第183章 傳承
寇小白的妹子寇小橙，是個長得挺可愛的姑娘，一張蘋果臉，那雙眼睛黑黝黝的，帶著幾分天真的孩子氣。
姑娘平時乖巧聽話，是個很懂事的孩子。只可惜，她在學習上並不開竅。
當初，王寡婦嫁到寇家之後，就攛掇著寇德信，別讓小橙念初中了。
可惜，寇小白護她妹妹護得厲害，跟王寡婦鬥了幾次法，最後還是讓小橙順順利利上了中學。
三年時間一晃而過，小橙也要初中畢業了，她也長成半大的姑娘了。
此時，小橙一看姑父沒什麼反應，只得硬著頭皮繼續說道。
“姑父，我轉過年來就要畢業了，我的成績一直都不太好。我姐不願意讓我初中畢業，就出去找活干。她想讓我上個職高技校之類的學一技之長。
我姐還特意去找了去年的招考學校，拿給我看。可我思來想去，還是想當廚師。姑父，不知道我以後能不能留在廚房裡，跟著您手藝。”
說完，小橙就垂下了頭。
她也知道自己好像挺笨的，可是姑父始終對她和弟弟都是一樣的。
自從他們兄妹三人來到容家大院之後，姑父就一直對他們很照顧。
在工作不忙的時候，也允許他們進廚房裡面玩，甚至教了他們一些粗淺的廚藝。
別看小橙在學習上面很吃力，可一進入廚房裡，她就如魚得水，十分自在。
再加上，她總是受到姑父的鼓勵和表揚。小橙慢慢地就喜歡上了廚房裡的工作。
後來，姑父又收了池姐當徒弟。
小橙就隱隱有了這麼個想法，她是不是也可以像池姐那樣做飯呢?
她腦子雖然不開竅，可是背食譜並不困難。
做飯的時候，她不止能把姑父教的步驟複製出來，也會有自己的一些想法。
這些東西都是她在學校里讀書的時候，從來沒有感受過的。小橙甚至覺得，自己好像就應該從事廚師這份工作。
這才鼓足勇氣跑來找姑父說這件事。
孟洪明剛剛還在為廚藝傳承發愁呢，現在可倒好，小橙送上門來想給他當徒弟???
一時間，孟洪明心裡又驚又喜。
這些日子，相處下來，孟洪明也算比較了解小橙了。
小橙這孩子在某些方面，其實很像寇婉茹。說直白點，這孩子天生力氣比較大。
在小橙小時候，寇婉茹還曾經帶過她一段時間，就為了教她一些拳腳功夫，好讓她學會控制力氣。
這樣一來，小橙的先天條件就比較好了。雖然是個女孩子，卻絕對不出現顛鍋顛不起來這種問題。
另一方面，小橙雖說在學習上面，一直摸不著門道。
可她記性其實並不算差。孟洪明平時說過的那些廚房裡的規矩，做飯的一些小竅門，小橙全都記了下來，並且嚴格遵守。
而且，這孩子性格很穩重，比較踏實，也肯下苦功夫。
小橙也並不是那種死板不知變通的人。