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“雙山大學，人才濟濟。”靳步不由得感嘆。
“是啊，我過來找你，就想告訴你我給你留了幾個好苗子當接待員和翻譯，不用太感謝我。”
“作為雙山大學校友，我一定會努力表現，報答母校的恩情。”
二人哈哈大笑，又寒暄一陣，各自回歸自己的工作。
客商陸續進場，自由參觀。室外鑼鼓喧天，領導發言，慷慨激昂，宣布引入外資企業，開放投資項目，搭建海內外教育交流平台，經濟和教育發展兩手抓，為雙山市注入新的活力。
場館內，大批記者和客商聚集在位置絕佳的蓮興餅家前，興致勃勃地欣賞靳家父女現場製作沙琪瑪。
蓮興餅家剛從社會熱點榜第一的位置撤下來，熱度未消，一眾新聞媒體工作者扛著長槍短炮，想要借蓮興餅家的熱度再收割一波流量。
上次見過面的歐洲商務考察團隊也擠到前排，悄悄和靳步打招呼，為她加油鼓勁。
好事多磨，靳步和靳興正忙碌著，在後排的記者們為了爭搶有利的拍攝位置互相推搡，意外發生。
第62章 中歐美食文化節
前排的某位記者不小心碰到旁邊的同行，同行下意識躲避，踩到旁人架好的機器的電線。媒體記者們幾乎擠在一起，稍有不慎就會殃及無辜。因此，連鎖效應一般，一個人站不穩，後面的人一路“追尾”，最終不知道是誰把靳興面前的電炸爐碰倒了。
幸運的是，電炸爐還未開始工作，裡面也沒有食用油，否則很難收場。不幸的是，電炸爐的線被踩鬆了，接口處變形，一時半會兒找不到後備器材。
靳步低聲驚呼，連忙上前扶住倒地的記者。眾人互相幫助，總算暫停了連環倒地，無人受傷。
眼下缺少了最重要的電炸爐，穩如靳興也有些焦急。
“步步，怎麼辦?沙琪瑪和荷花酥都需要油炸。主辦方說了設備是一個攤位一批，想要後備機器需要打申請。時間上來不及吧。”
靳步調整呼吸，穩住心神，轉頭告訴靳興：“爸爸，我去把大鍋取來。”
“大鍋?”靳興眼裡寫滿茫然，但很快反應過來，“你把鍋帶來了?”
“是呀，”靳步有些得意，“我怕您用不慣會場提供的電炸爐，順帶把店裡的大鍋帶來了。”
靳興兩眼發光，豎起大拇指：“步步，你學會未雨綢繆，兩手準備，非常好。你進步了!”
靳步謝過，連忙跑到儲物區把大鍋帶到攤位。父女二人合力將大鍋架在爐灶上，倒入大量食用油。
“師傅，這是在做什麼?”攤位前的記者忍不住提問。
靳興示意由靳步回答。“步步，現在你才是蓮興餅家的老闆，自然由你解答。”
靳步一愣，旋即掛上甜美的笑容。
“大家好，這裡是蓮興餅家的攤位，歡迎參加。今天，蓮興餅家將展示四種傳統糕餅，分別是枸杞桂花糕，沙琪瑪，砵仔糕以及荷花酥。”
靳步頓了頓，上前幾步，向在場圍觀的人們解釋：“冷藏櫃裡的是枸杞桂花糕，晶瑩爽滑，花香撲鼻，既健康又養生，是非常經典的夏日甜點……”
靳步轉身回到攤位後方，停在靳興身旁。“……我們將在現場展示其餘三款糕餅的製作過程。現在做的是沙琪瑪。”
靳步加入靳興，不忘同時解說。翻譯志願者同時到位，根據來賓的需求同聲傳譯。
做沙琪瑪，首先要準備麵團。高筋麵粉、雞蛋和小蘇打混合，揉成光滑的，色澤偏黃的麵團，蓋保鮮膜或濕布鬆弛至不回縮。因為量大，鬆弛需時一小時左右才能完成。靳步提前把麵團揉好帶到會場，這樣就可以省略鬆弛的等待時間。
靳步把玉米澱粉撒在操作台上，鬆弛完畢的沙琪瑪麵團擀平擀圓，厚度約兩三毫米。然後，靳興用刀把面片切成均勻稍細的麵條狀。
“各位，麵團切成麵條狀態，是不是已經有沙琪瑪的雛形?”靳步與台前的觀眾互動。
不少人點頭，但不知道下一步是什麼。
待鍋中的玉米油加熱到一百六十到一百八十攝氏度左右，就可以加入麵條狀生胚。
“啊，原來是油炸不是烤出來的?”台下一名記者恍然大悟。
“是的，接下來我要把切好的麵條加入熱油中炸熟。”
說罷，靳步往熱油中分批投入麵條，一變色就撈出來，否則會炸得太過，上色太深，口感也不好。靳興協助靳步，把油鍋里的炸麵條撈出來，控油備用。
不得不說，傳統大口徑鐵鍋的展示效果更佳，記者們捕捉到滿意的鏡頭，對著取景器頻頻點頭。
油鍋中滋啦作響，空氣里飄散著油炸的香氣。高昇與高峰陪伴著市政班子入場參觀，身旁跟著一大群媒體記者。
快要經過蓮興餅家時，市裡的一把手突然停下腳步：“好香，是什麼味道?”
秘書長搖搖頭，表示不知情，一把手卻興致高昂，非要找到答案不可。高昇與高峰交換眼神，提議大家一路往前走，尋找香氣來源。
不費工夫，領導班子一行人在蓮興餅家的攤位前停下腳步。他們混入圍觀群眾中，沒有打擾任何人的興致。此時，靳步已經把糖漿熬出拉絲狀態。糖漿里加了麥芽糖，油炸的香氣中混雜著麥芽的氣息。
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“是啊，我過來找你，就想告訴你我給你留了幾個好苗子當接待員和翻譯，不用太感謝我。”
“作為雙山大學校友，我一定會努力表現，報答母校的恩情。”
二人哈哈大笑，又寒暄一陣，各自回歸自己的工作。
客商陸續進場，自由參觀。室外鑼鼓喧天，領導發言，慷慨激昂，宣布引入外資企業，開放投資項目，搭建海內外教育交流平台，經濟和教育發展兩手抓，為雙山市注入新的活力。
場館內，大批記者和客商聚集在位置絕佳的蓮興餅家前，興致勃勃地欣賞靳家父女現場製作沙琪瑪。
蓮興餅家剛從社會熱點榜第一的位置撤下來，熱度未消，一眾新聞媒體工作者扛著長槍短炮，想要借蓮興餅家的熱度再收割一波流量。
上次見過面的歐洲商務考察團隊也擠到前排，悄悄和靳步打招呼，為她加油鼓勁。
好事多磨，靳步和靳興正忙碌著，在後排的記者們為了爭搶有利的拍攝位置互相推搡，意外發生。
第62章 中歐美食文化節
前排的某位記者不小心碰到旁邊的同行，同行下意識躲避，踩到旁人架好的機器的電線。媒體記者們幾乎擠在一起，稍有不慎就會殃及無辜。因此，連鎖效應一般，一個人站不穩，後面的人一路“追尾”，最終不知道是誰把靳興面前的電炸爐碰倒了。
幸運的是，電炸爐還未開始工作，裡面也沒有食用油，否則很難收場。不幸的是，電炸爐的線被踩鬆了，接口處變形，一時半會兒找不到後備器材。
靳步低聲驚呼，連忙上前扶住倒地的記者。眾人互相幫助，總算暫停了連環倒地，無人受傷。
眼下缺少了最重要的電炸爐，穩如靳興也有些焦急。
“步步，怎麼辦?沙琪瑪和荷花酥都需要油炸。主辦方說了設備是一個攤位一批，想要後備機器需要打申請。時間上來不及吧。”
靳步調整呼吸，穩住心神，轉頭告訴靳興：“爸爸，我去把大鍋取來。”
“大鍋?”靳興眼裡寫滿茫然，但很快反應過來，“你把鍋帶來了?”
“是呀，”靳步有些得意，“我怕您用不慣會場提供的電炸爐，順帶把店裡的大鍋帶來了。”
靳興兩眼發光，豎起大拇指：“步步，你學會未雨綢繆，兩手準備，非常好。你進步了!”
靳步謝過，連忙跑到儲物區把大鍋帶到攤位。父女二人合力將大鍋架在爐灶上，倒入大量食用油。
“師傅，這是在做什麼?”攤位前的記者忍不住提問。
靳興示意由靳步回答。“步步，現在你才是蓮興餅家的老闆，自然由你解答。”
靳步一愣，旋即掛上甜美的笑容。
“大家好，這裡是蓮興餅家的攤位，歡迎參加。今天，蓮興餅家將展示四種傳統糕餅，分別是枸杞桂花糕，沙琪瑪，砵仔糕以及荷花酥。”
靳步頓了頓，上前幾步，向在場圍觀的人們解釋：“冷藏櫃裡的是枸杞桂花糕，晶瑩爽滑，花香撲鼻，既健康又養生，是非常經典的夏日甜點……”
靳步轉身回到攤位後方，停在靳興身旁。“……我們將在現場展示其餘三款糕餅的製作過程。現在做的是沙琪瑪。”
靳步加入靳興，不忘同時解說。翻譯志願者同時到位，根據來賓的需求同聲傳譯。
做沙琪瑪，首先要準備麵團。高筋麵粉、雞蛋和小蘇打混合，揉成光滑的，色澤偏黃的麵團，蓋保鮮膜或濕布鬆弛至不回縮。因為量大，鬆弛需時一小時左右才能完成。靳步提前把麵團揉好帶到會場，這樣就可以省略鬆弛的等待時間。
靳步把玉米澱粉撒在操作台上，鬆弛完畢的沙琪瑪麵團擀平擀圓，厚度約兩三毫米。然後，靳興用刀把面片切成均勻稍細的麵條狀。
“各位，麵團切成麵條狀態，是不是已經有沙琪瑪的雛形?”靳步與台前的觀眾互動。
不少人點頭，但不知道下一步是什麼。
待鍋中的玉米油加熱到一百六十到一百八十攝氏度左右，就可以加入麵條狀生胚。
“啊，原來是油炸不是烤出來的?”台下一名記者恍然大悟。
“是的，接下來我要把切好的麵條加入熱油中炸熟。”
說罷，靳步往熱油中分批投入麵條，一變色就撈出來，否則會炸得太過，上色太深，口感也不好。靳興協助靳步，把油鍋里的炸麵條撈出來，控油備用。
不得不說，傳統大口徑鐵鍋的展示效果更佳，記者們捕捉到滿意的鏡頭，對著取景器頻頻點頭。
油鍋中滋啦作響，空氣里飄散著油炸的香氣。高昇與高峰陪伴著市政班子入場參觀，身旁跟著一大群媒體記者。
快要經過蓮興餅家時，市裡的一把手突然停下腳步：“好香，是什麼味道?”
秘書長搖搖頭，表示不知情，一把手卻興致高昂，非要找到答案不可。高昇與高峰交換眼神，提議大家一路往前走，尋找香氣來源。
不費工夫，領導班子一行人在蓮興餅家的攤位前停下腳步。他們混入圍觀群眾中，沒有打擾任何人的興致。此時，靳步已經把糖漿熬出拉絲狀態。糖漿里加了麥芽糖，油炸的香氣中混雜著麥芽的氣息。
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