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其二是各類果汁凍，將綠豆澱粉和各色果汁融合凝結成凍，口感和龜苓膏一般彈牙，但香甜氣味更濃。無論是切成長條放入奶茶里，抑或是直接做成水果撈，女客們都讚不絕口、甚是喜愛。
平康坊離宣陽坊不遠，段東如可能對新出的甜品略有耳聞，特地來品嘗一二。她帶來了好消息，「我前不久當上了都知。」
「恭喜段都知。」蕭懿以茶代酒敬了她一杯，內心卻很詫異。
只有頂級伎子才能成為都知，身為都知必須見多識廣、八面玲瓏。當文人雅士品詩清談時，她能接得上；在勛貴行酒令時，她能評判對錯。最關鍵的是，她得面面俱到熱場子，使得與會賓客皆大歡喜。
這和段東如之前的清冷性格不太相似，看來失敗的感情經歷真能改變人，也算是一種收穫吧。
「謝謝小娘子，妾可不是來討誇獎的。」段東如挑眉，「往後的文酒會，不知食肆能否送酒菜到平康坊。」
「當然可以！」蕭懿驚嘆，又有業務送上門了，而且是長久的、高端的外賣業務。
能去平康坊狎妓且叫得動都知的人，非富即貴，很舍砸錢，一席酒菜幾十貫稀疏平常，抵得上食肆一日的小半流水哩。
兩人就細節溝通一番，蕭懿特地從利潤里劃出一成給段東如介紹費，只要是平康坊的單子都如此分潤，不白辜負她的好心。
「錢不多，都知就當胭脂錢。」蕭懿攔住段東如拒絕的話。
「如此，謝謝小娘子。」段東如終於點頭，決心和坊內其他姊妹說說。她因感謝前次幫忙才提出合作，沒想到蕭小娘子反倒分錢與她，可見其為人大氣通透。
蕭懿無形中又刷了一波好感度，能保業務線三年內的穩定，直至出現新的都知......
第83章 終章
「怎麼這麼熱鬧？」
「誰說不是呢？門前張燈結彩, 還鼓樂呢。」
「你們是外坊人嗎？早前就聽說本坊要搞什麼城......」
「小食城！專門賣吃食的，紙單上說是種類豐富想吃的都有。」
「對對對，瞧我的腦子這點都記不住。唉, 不知道貴不貴, 某也想去嘗嘗。」
崇化坊某一處民宅因新店開業聚集大量食客，不僅是前期宣傳到位的緣故，也有口碑擴散和香氣吸引的原因。
每到朝晨，城門剛開，美食城十幾家做朝食生意的檔口炊煙裊裊，將各色馨香送入清新的空氣中。有普通的蒸餅、索餅、餛飩等, 還有沒見過的生煎、雞蛋攤餅、糯米飯糰, 早起忙碌的人急忙趕來填滿空虛胃，十天不帶重樣的。
及至正午、夜晚更是煙火氣十足, 從大門進去, 廣袤的庭院被整齊有序的一列列推車占得滿滿當當, 烤串、鐵板燒、烤栗子、炒粉等應有盡有。食客邊吃邊走, 過道蛇形蜿蜒很有逛頭。不想站著吃, 也可以去東西院的公共座位處守候，眼疾手快搶個位慢慢享受美食。
「女郎, 小食城開業前三日收的錢資一天比一天高, 甚至比我們預期的都好。」阿蘇一邊查看帳本一邊難耐喜悅。他之前以為崇化坊的院子會被用來開食肆的, 沒想到後來卻成了小食城，還怪擔心經營情況的。
「多虧有大家幫手。」蕭懿也十分欣慰。小食城一開始就是類比著現代的美食街去做的, 面向的人群和食肆大大不同，一開始設定的目標是二十錢能吃飽喝足。她剛才巡視一圈小吃攤, 目標基本達成。
小食城的項目是臨時策划起的，其中挑戰繁多, 多虧有阿蘇協助。哦，阿蘇在八月的時候升職，開始分擔蕭懿開店選址、籌備等的壓力，人也自信幹練許多。
以往有間食肆的店面全在城東，住家遠的顧客每次都要和程娘子嘮嗑，希望食肆去城西開店，他們能幫忙介紹宅院，每每弄得程娘子哭笑不得。蕭懿一聽，倒是把顧客的想法放心裡去了。西市附近住著的富人很多，和食肆的定位特別匹配，肯定不用愁客源。
城西的第三家食肆分店選址很順利，崇賢坊剛巧有合適的民宅出售，面積和長興坊老店差不多。食肆分店已於八月正式開張，至今四個月有餘，長安西邊的顧客再也不用千里迢迢橫跨到城東覓食。
也正是因為分店越開越多，蕭懿在八月組織了第一屆員工選拔會，廚師長、店長、財務主管等等坑位都有了人，管理班子雛形形成。她總算逃離「不懂管理就自己累到死」的魔咒。
當時到處在城西看房時，她把崇化坊的屋子也一併買下，吳三、阿蘇他們都以為這將成為第四家食肆分店。但是蕭懿選擇走不尋常的路。
崇化坊就在西面城郭底下，靠近延平門，離皇城很有些距離。坊內官宅很少，基本都是平民百姓，所以經濟實力是比不得其他富裕大坊的，用來開食肆不太合適。但是它也有優點，首先臨近西市，自帶流量，其次屋子特別寬敞，前院的面積就有長興坊一整個院子那麼大。
蕭懿一琢磨，改裝成美食街正合適呀，所以小食城的項目立即成立。不過，難題也隨之而來，首先是小吃攤怎麼經營，全用自己人還是對外招商？攤位攏共劃分成五十個，她考慮到短暫時間內不可能找到那麼多會廚藝的人，所以選擇公私合營的模式。
平康坊離宣陽坊不遠，段東如可能對新出的甜品略有耳聞，特地來品嘗一二。她帶來了好消息，「我前不久當上了都知。」
「恭喜段都知。」蕭懿以茶代酒敬了她一杯，內心卻很詫異。
只有頂級伎子才能成為都知，身為都知必須見多識廣、八面玲瓏。當文人雅士品詩清談時，她能接得上；在勛貴行酒令時，她能評判對錯。最關鍵的是，她得面面俱到熱場子，使得與會賓客皆大歡喜。
這和段東如之前的清冷性格不太相似，看來失敗的感情經歷真能改變人，也算是一種收穫吧。
「謝謝小娘子，妾可不是來討誇獎的。」段東如挑眉，「往後的文酒會，不知食肆能否送酒菜到平康坊。」
「當然可以！」蕭懿驚嘆，又有業務送上門了，而且是長久的、高端的外賣業務。
能去平康坊狎妓且叫得動都知的人，非富即貴，很舍砸錢，一席酒菜幾十貫稀疏平常，抵得上食肆一日的小半流水哩。
兩人就細節溝通一番，蕭懿特地從利潤里劃出一成給段東如介紹費，只要是平康坊的單子都如此分潤，不白辜負她的好心。
「錢不多，都知就當胭脂錢。」蕭懿攔住段東如拒絕的話。
「如此，謝謝小娘子。」段東如終於點頭，決心和坊內其他姊妹說說。她因感謝前次幫忙才提出合作，沒想到蕭小娘子反倒分錢與她，可見其為人大氣通透。
蕭懿無形中又刷了一波好感度，能保業務線三年內的穩定，直至出現新的都知......
第83章 終章
「怎麼這麼熱鬧？」
「誰說不是呢？門前張燈結彩, 還鼓樂呢。」
「你們是外坊人嗎？早前就聽說本坊要搞什麼城......」
「小食城！專門賣吃食的，紙單上說是種類豐富想吃的都有。」
「對對對，瞧我的腦子這點都記不住。唉, 不知道貴不貴, 某也想去嘗嘗。」
崇化坊某一處民宅因新店開業聚集大量食客，不僅是前期宣傳到位的緣故，也有口碑擴散和香氣吸引的原因。
每到朝晨，城門剛開，美食城十幾家做朝食生意的檔口炊煙裊裊，將各色馨香送入清新的空氣中。有普通的蒸餅、索餅、餛飩等, 還有沒見過的生煎、雞蛋攤餅、糯米飯糰, 早起忙碌的人急忙趕來填滿空虛胃，十天不帶重樣的。
及至正午、夜晚更是煙火氣十足, 從大門進去, 廣袤的庭院被整齊有序的一列列推車占得滿滿當當, 烤串、鐵板燒、烤栗子、炒粉等應有盡有。食客邊吃邊走, 過道蛇形蜿蜒很有逛頭。不想站著吃, 也可以去東西院的公共座位處守候，眼疾手快搶個位慢慢享受美食。
「女郎, 小食城開業前三日收的錢資一天比一天高, 甚至比我們預期的都好。」阿蘇一邊查看帳本一邊難耐喜悅。他之前以為崇化坊的院子會被用來開食肆的, 沒想到後來卻成了小食城，還怪擔心經營情況的。
「多虧有大家幫手。」蕭懿也十分欣慰。小食城一開始就是類比著現代的美食街去做的, 面向的人群和食肆大大不同，一開始設定的目標是二十錢能吃飽喝足。她剛才巡視一圈小吃攤, 目標基本達成。
小食城的項目是臨時策划起的，其中挑戰繁多, 多虧有阿蘇協助。哦，阿蘇在八月的時候升職，開始分擔蕭懿開店選址、籌備等的壓力，人也自信幹練許多。
以往有間食肆的店面全在城東，住家遠的顧客每次都要和程娘子嘮嗑，希望食肆去城西開店，他們能幫忙介紹宅院，每每弄得程娘子哭笑不得。蕭懿一聽，倒是把顧客的想法放心裡去了。西市附近住著的富人很多，和食肆的定位特別匹配，肯定不用愁客源。
城西的第三家食肆分店選址很順利，崇賢坊剛巧有合適的民宅出售，面積和長興坊老店差不多。食肆分店已於八月正式開張，至今四個月有餘，長安西邊的顧客再也不用千里迢迢橫跨到城東覓食。
也正是因為分店越開越多，蕭懿在八月組織了第一屆員工選拔會，廚師長、店長、財務主管等等坑位都有了人，管理班子雛形形成。她總算逃離「不懂管理就自己累到死」的魔咒。
當時到處在城西看房時，她把崇化坊的屋子也一併買下，吳三、阿蘇他們都以為這將成為第四家食肆分店。但是蕭懿選擇走不尋常的路。
崇化坊就在西面城郭底下，靠近延平門，離皇城很有些距離。坊內官宅很少，基本都是平民百姓，所以經濟實力是比不得其他富裕大坊的，用來開食肆不太合適。但是它也有優點，首先臨近西市，自帶流量，其次屋子特別寬敞，前院的面積就有長興坊一整個院子那麼大。
蕭懿一琢磨，改裝成美食街正合適呀，所以小食城的項目立即成立。不過，難題也隨之而來，首先是小吃攤怎麼經營，全用自己人還是對外招商？攤位攏共劃分成五十個，她考慮到短暫時間內不可能找到那麼多會廚藝的人，所以選擇公私合營的模式。