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新燒的那口鍋秦清曼手腳利落地清洗乾淨，然後燒上大半鍋水。
等水開時，她拿了一個乾淨的柳筐進門。
「姐，水開了。」
楚楚好奇秦清曼怎麼做毛豆腐，看到水燒開立刻提醒。
「知道了。」秦清曼眼角餘光也看到鍋里的水開了，她沒有立刻收拾豆腐，而是把洗淨的秸稈扔到滾水裡去煮，煮五分鐘後才撈起來控干水分放到廳堂的爐火前烘烤。
秸稈是中空的，是引火材料，秦清曼擔心烘過頭燃燒，特意叮囑衛凌看著注意翻面。
秸稈處理完，秦清曼把用過的水倒掉，再次洗鍋燒水。
五六分鐘後，衛凌拿著烘乾的秸稈回來了。
秦清曼摸了摸秸稈，發現確實全都干後就在柳筐里舖上厚厚的一層，剛鋪完，鍋里的水開了。
不用楚楚提醒，秦清曼在左手上攤上一塊豆腐，一手拿刀把豆腐整齊地切成一寸大小的方塊放進燒開的鍋里，連著下了幾塊豆腐才停手。
然後接過衛凌遞來的筷子把豆腐一塊一塊撈起來放在鋪了秸稈的柳筐里。
每塊豆腐擺放間保留一定的空隙，這是方便豆腐發酵出真菌絲。
菌絲溢出，到時候就毛絨絨的無比可愛。
秦清曼這是第一次動手做毛豆腐，她知道毛豆腐怎麼做還是小時候看奶奶做的時候記住了，記住不代表完全會做，所以她也沒打算把所有鮮豆腐都做成毛豆腐。
做一半，另一半冰凍起來，能吃到來年雪化之時。
「阿凌，幫我蓋一層秸稈。」
秦清曼看柳筐里的豆腐即將鋪滿，指揮衛凌幫她在燙過的豆腐上蓋層秸稈，新秸稈一鋪，她才再次往鍋里放豆腐，豆腐滾一圈再撈起來鋪在秸稈上。
一層層的鋪，最後鋪了五層。
鋪完五層鮮豆腐還剩三塊，每一塊豆腐都很大，最少有兩斤。
「阿凌，你幫我把柳筐提到廳堂里靠牆放，不用離火爐太近，但也要讓柳筐里的豆腐感覺到溫度。」秦清曼一邊把剩下的豆腐切成大厚片放進盆里一邊吩咐衛凌。
她打算把剩下這點豆腐切好後放雪地里凍上。
衛凌速度很快就從廳堂里回來，不用秦清曼提醒就端著切好的豆腐拿去外面凍上。
忙活到現在，整個廚房早就瀰漫著濃郁的香氣。
魚肉本就鮮美，還混合了小黃菇，干黃花，還有一點五花肉的油脂香味，早就讓家裡的三人都按捺不住口腔里瘋狂分泌的唾液。
「姐，能吃了嗎？」
楚楚這個時候實在是坐不住，跟個小尾巴一樣跟在秦清曼的身後轉悠。
「你等我揭開蓋子看看。」秦清曼看了一眼鍋里燙過豆腐的開水用蓋子蓋上，灶膛里有火子的餘溫，這水到他們吃完飯都會冷，到時候可以用來洗碗。
「姐，快開蓋子。」
楚楚機靈地把飯筐子拿了過來，鍋沿貼了餅子，肯定要先揭下來。
秦清曼對楚楚的機靈非常滿意，剛好看到衛凌進門，說道：「阿凌，把門關上，咱們準備吃飯。」
「好。」衛凌順手把身後的門關緊，門一關，屋外的寒冷就被關在了門外。
這個時候秦清曼剛好揭開了鍋蓋。
鍋蓋一揭開，白色的水蒸氣瞬間蒸騰而起。
一直被緊鎖在鍋里的香氣也隨著這股熱氣迅速充斥整個廚房，然後通過廚房每一個細小的縫隙瀰漫整個秦家，完了再往外遞減似擴散。
隔壁姜林山家正在吃飯，他家今天吃的是魚。
但沒捨得全吃，只剁了四分之一燉，魚肉的鮮美讓一家人吃得頭都抬不起來，就在這時，他們聞到了比他們家魚肉還要鮮美的香氣。
姜林山猛吸了吸鼻子，忍不住看著秦香感嘆道：「孩他娘，清曼啥時候有這廚藝的，這菜做得香死個人，早知道她有這做飯的手藝，求親的門檻早就被踏平了。」
正在吃飯的姜冬梅也好奇地看著秦香。
秦香美美喝了一口魚湯才說道：「這有什麼奇怪的，之前咱們大家不知道清曼的廚藝那是因為家裡窮，根本就沒給她展示廚藝的機會，這不，她嫁了個有本事的男人，天天有肉吃，那廚藝當然也就不用藏著掖著。」
要是以前秦香肯定不會幫秦清曼說話，但現在兩家不是關係好了嗎，好了當然要夸自己娘家人。
「也對，大哥大嫂在的時候家裡也沒讓清曼那丫頭做什麼飯，咱們不知道清曼丫頭有這廚藝也正常。」姜林山覺得媳婦說得對。
姜冬梅也有話說，看了看爹娘的面色，見兩人臉上都帶笑，才放心地接了一句，「爹，娘，我大舅媽做菜就非常好吃，說不定我清曼姐就是遺傳了我大舅媽的好手藝。」
秦香與姜林山對視一眼，同時點頭。
「還真有可能，當年咱們每次回去的時候都是大嫂做菜，同樣的菜，大嫂做出來的味道確實比我們做得好吃。」秦香說這話的時候眼裡都是回憶。
「嗯，確實。」
姜林山給媳婦盛了碗雞湯燉的猴頭菇，叮囑道：「媳婦，趕緊喝，喝了才好得快。」
他對媳婦還是很體貼的。
被自家男人照顧，秦香的老臉微微紅了一絲，看了一眼低頭吃飯的閨女，心滿意足地喝起了滋補的湯品。
姜冬梅只能多吃幾筷魚肉。